百病從寒起！今天小雪「寒氣凝結」最適合藏養　吃好3樣、喝好2樣、做好3樣「健康過冬」

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不知不覺，小雪節氣了。
此時氣溫漸漸下降，土地也開始凝結寒氣了，水分凝凍，土壤變硬。冬天這股「藏」的能量也越來越明顯了，到了一年裡最適合藏養、積蓄的時期。
所以今天和大家分享幾個妙招，跟著大自然的節律，去調整自己的飲食起居，保養身心，增強體質。

農諺＋內經，藏著冬日養生智

小雪時節，南方大都是要冬耕的。農諺有句話，「冬耕破破皮，勝過春耕深一犁」，收成過後，田地需要深翻，這樣可以將蟲卵、病菌孢子和雜草種子埋在地下，使之腐爛或窒息死亡。這樣來年才會少病蟲害。

有些地方冬耕後，還會冬灌以及冬施肥，這樣蟲類死亡率更高，土地會更肥沃。

同樣的，放到人身上，脾胃就是我們的土地，所以這個時候，我們應該先把脾胃養好，先不著急冬補「施肥」，得先做好養脾「冬耕」，這樣才會補得進，少生病。

冬天年年有，為啥有的年份溫暖如春，有的年份卻冷得不像話呢？而且時不時還鬧流行病……我們從《黃帝內經》的五運六氣里，可以找到答案。

從小雪節氣到大寒節氣這60天，是每年的終之氣。今年的庚子歲終之氣的描述是這樣的：

庚子歲終之氣，自小雪日子正，至大寒日戌正。凡六十日有奇。燥令行，余火內格，民病腫於上，咳喘，甚則血溢。寒氣數舉，則霿霧翳。病生皮腠，內舍於脅，下連少腹而作寒中。

從小雪到大寒，主氣是太陽寒水，冬寒的基調不變，客氣是陽明燥金，主導全年的歲運又是金運太過，來了一股強大的涼燥能量加持在了冬藏時節上。

所以這段時間，冷是肯定會冷的，沒啥暖冬的事兒。而比冷更可怕的是燥。

跟往年比起來，雨雪天氣明顯減少，卻時不時會降溫，一降溫就容易有霧有霾，而且燥金當令，風木受克制，因而沒什麼大風天氣，整個氣候變得又乾燥又冷，悶悶的還有霧，像個電冰箱似的。

調治的話就要針對少陽相火了，用鹹味來補水，以達到水克火之效。用甘味來瀉火，火生土之故。火太旺，萬物變得乾硬，用鹹味來軟堅。多吃白色的穀物和豆類，豆類屬水，可以制約火氣，就不會受火邪的侵害。

由此，我們的飲食起居調養也就有方向了：安撫這股蠢蠢欲動的少陽相火。

吃好2樣：

羊肉
小雪節氣是寒冷冬天的開始，氣溫逐漸下降，不少地區已經開始下起了雪，那麼冬天吃羊肉暖身再合適不過了，想必不用多說大家也懂其中的道理吧！羊肉性溫，營養價值豐富，冬季滋補的眾多肉類中，羊肉可以說是很多人的首選！熱氣騰騰的羊肉吃下去能夠帶來足夠的熱量，整個人都暖和了。

山藥燉羊肉的做法
食材準備：羊肉1000g，山藥一根，鹽適量，雞精少許，料酒兩勺，生薑一塊，小蔥一根
1、羊肉冷水下鍋焯水，鍋里加入料酒，生薑、小蔥去腥增香，如果想要把羊肉的腥膻味更好地去除，可以往鍋里撒一勺綠豆，綠豆對於去除羊肉腥膻味效果很好，小夥伴下次可以試試。
2、山藥去皮滾刀切大塊，羊肉倒入燉鍋里，倒入一大碗開水，山藥倒入鍋里，燉至羊肉軟爛，山藥也就熟了，鍋里加入鹽、雞精稍作調味即可。
鴨肉
日常生活中，很多人認為喝雞湯才是更滋補的選擇。其實，蛋白質、脂肪、維生素以及多種營養元素含量頗豐的鴨肉也是冬季滋補的不二之選！鴨肉中的脂肪酸為不飽和脂肪酸，不會對人體帶來負擔，也容易消化。鴨肉的吃法豐富多樣，冬天建議大家試試啤酒鴨、老鴨湯、薑母鴨等長時間加熱的鴨肉吃法。因為長時間加熱會讓鴨肉吸收了足夠的熱量，吃著熱乎，身體暖和。

啤酒鴨的做法
食材準備：鴨子半隻，生薑一塊，料酒一勺，小蔥一根，乾辣椒3個，大蒜兩瓣，啤酒一聽，香葉3片，老抽兩勺，生抽兩勺，鹽適量，雞精少許，蠔油一勺
1、鴨肉切塊冷水下鍋焯水，鍋里加入去腥「三件套」：小蔥、生薑、料酒。煮沸之後將鴨肉撈出用清水沖洗乾凈。鴨肉倒入乾凈的鍋里翻炒出多餘水分，炒出少許鴨油之後把鴨肉倒入砂鍋中。
2、砂鍋里倒入一聽500毫升的啤酒，以沒過鴨肉為準，啤酒不夠繼續添加。鍋里放入生薑、大蒜、乾辣椒、食鹽、蠔油、生抽、老抽、雞精、香葉，蓋上鍋蓋燉至鴨肉軟爛即可。

喝好2樣：雪梨羹、蘿蔔湯

小雪節氣喝什麼？關鍵是兩個字：清、潤。

肺是嬌臟，最怕就是燥。

所以，繼續貫徹上文說的「白色」戰略，白色五行應金呀，入肺。我們喝點白色的、清潤的，肺就會舒服多了。

1、冰糖雪梨銀耳羹

乾燥的冬季不少人會有感到嗓子乾燥、痰多，雪梨具有潤肺止咳的功效。銀耳「強精、補腎、養胃、補氣」，還具有通便的功效，不論是老少中青年，小雪時節多吃雪梨銀耳都有好處。

2、蘿蔔排骨湯

老話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。蘿蔔具有很強的行氣功能，含有大量水分，營養豐富，用來煲湯簡直是冬日養生的首選。

冬吃蘿蔔並不是因為滋補。中醫上講究「動四肢，健脾胃」「行氣和胃」，因為冬天冷，大家出門少，運動量也小，久而久之容易出現脾胃不和的情況。而蘿蔔通氣，冬吃蘿蔔可以促進消化，起到消積導滯的目的。

大蘿蔔與排骨同煮，可以健胃理氣，補腎養血，起到進補和防寒的雙重效果。而且是淡淡的清補，身體沒負擔，也不用怕胖。

煲廣式老火湯的話，基本這個比例：1斤蘿蔔，1斤排骨，5顆大紅棗，生薑適量。

強烈建議你再加一把瑤柱，也就是乾貝，鮮甜好喝的程度能升級好幾個檔次。而且瑤柱味咸甘，正好符合「以咸補之，以甘瀉之，以咸軟之」的原則，幫你養氣血，清虛火。

做好三樣：泡腳、暖腹、早睡早起

1、每天泡腳

冬天最重要的是防寒保暖。百病從寒起，寒從腳下生。

腎經起於足部，足心的湧泉穴是其主穴。每天睡覺之前，可以用溫水泡腳，並用力揉搓足心，可以解除疲勞，補腎強身，延緩衰老，還能防止感冒、高血壓、冠心病等多種疾病的發生。

每次泡腳以20分鐘為宜，水溫40~45℃，水面高度至少要超過腳踝。最好邊泡邊搓搓後腰，全身暖和微微有點出汗為最佳。

2、溫陽暖腹

小雪時節氣溫波動很頻繁。晝夜溫差大，一冷一熱稍有不慎就容易爆發一些外感疾病。

這段時間，起居細節的防護一定要重視起來。腹部位於我們身體中樞的腹部，千萬不要著涼，尤其是這個特別重要卻往往被忽視的部位：肚臍。

現代醫學研究顯示，臍在胚胎髮育過程中，為腹壁最後閉合之處，表皮角質層最薄，在體表屬相對虛弱之地，屏障功能弱，更容易被寒氣侵略。

在中醫眼裡，肚臍是人體腹部的大穴。它還有一個名字：神闕，意思就是神居住的宮殿，有多重要，顯而易見。

怎麼保養它呢？明朝醫藥家李時珍編著的《本草綱目》稱：「臍腹畏冷者，以熟艾入布袋兜其臍腹，妙不可言。」

女性或者小朋友可以穿艾絨肚兜睡覺，不僅保暖，還不悶不捂。同時，陳年艾絨能在你熟睡期間，默默幫你溫煦臟腑陽氣，把寒濕趕走，一舉多得。

陽氣滿滿的艾絨，通過上皮組織吸收作用於腹部的血管、經絡、穴位而起到暖肚、護肚臍和臟腑保健的作用，故有「香在兜中藏，疾病何處安」的說法。

3、早睡晚起

冬天氣溫降低，各種疾病複發較多，白天人的體力消耗比秋天更多。所以要早睡晚起，讓睡眠時間長一點，促進體力恢復。

冬天天亮的晚，氣溫又低，所以盡量不要早起。一般以晚10點、11點入睡，早7點、8點起床為宜。

小雪時節一定要堅持鍛煉，不僅可以保持頭腦的清醒，還能提高抗寒抗病能力。當然，冬天還是要避免大汗淋漓的劇烈運動，以慢跑、八段錦、瑜伽之類的有氧運動為主，微微出汗為佳。