創意「大碗公」料理　天涼吃鍋新選擇

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▲台北王朝大酒店推出麻辣酸菜「大碗公」，大份量讓視覺超震撼。（圖／台北王朝大酒店）大中小火鍋一直是台灣人最愛吃的食物，尤其最近氣溫逐漸轉涼，每到用餐時間火鍋店人潮幾乎都是絡繹不絕。除了一般的火鍋之外，王朝大酒店特別推出「大碗公」料理，在今年秋冬帶給國人不一樣的口味新體驗。其他業者也趁勢推出全新火鍋菜單，有台灣最道地的薑母鴨、烏蔘雞，或是泰式火鍋、日式壽喜燒等，讓每一位品嚐的消費者暖身又暖心。喜歡新菜式的饕客可要試試看台北王朝大酒店推出「大碗公」料理，旗下餐廳玉蘭軒以中華料理為主軸，推出麻辣酸菜「大碗公」，除了有視覺的震撼外，湯底使用老母雞、豬腳等食材熬煮48小時，另特選客家酸菜豐富味覺層次，搭配特製大紅袍花椒油，供喜愛重口味的饕客自由調配，中式傳統料理結合台式文化，讓冬天愛吃鍋的人多了新選擇。

▲台北喜來登大飯店推出冬季限定火鍋菜單，除了傳統的薑母鴨之外，另外還有泰式、日式鍋物可以選擇。（圖／台北喜來登大飯店）另外台北喜來登11月4日起推出各式冬季限定火鍋，除了有冬令進補的最佳首選「瓦甕薑母鴨」，另外也推出「泰式霜降牛肉鍋」及「泰式珍饌海鮮鍋」，日式的「鮟鱇魚海陸涮涮鍋」、「伊比利豬肉壽喜燒」、「澳洲和牛涮涮鍋」、「美國無骨牛壽喜燒」與「極黑牛肉涮涮鍋」等多種選擇，齊聚冬日極緻鍋物祭典。

▲帝王食補推出松露雞鍋，將松露結合純正烏骨雞等獨家配方，創造出頂極珍饌鍋品。（圖／帝王食補）台灣本土業者帝王食補同樣也推出多元鍋物。除了大眾熟知的薑母鴨外，另有烏蔘雞、松露雞等特色鍋品，其中店內人氣商品松露雞鍋，更是不計成本使用在法式料理中代表極致奢華的松露，結合純正烏骨雞等獨家配方，創造出頂極珍饌鍋品。

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