9個爽口家常菜，越吃越苗條！

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8個爽口家常菜，越吃越苗條！喜歡的朋友們，和小每一起學起來吧！別人說的再好吃，自己動手做才能知道真的好不好吃！
一、【五彩有機大拌菜】

用料
紫甘藍球生菜小番茄紅椒黃椒香菜鹽醋香油
做法
1.紫甘藍、紅椒、黃椒洗凈切成絲；生菜撕成小塊；小番茄橫切成圓片；香菜切成段；紅、黃、紫、淺綠、深綠，剛好五種顏色
2.用適量鹽、醋、香油做成調味汁，拌在一起即可。事實證明，這個搭配拌出來的菜味道很好，可謂色、香、味俱全
二、【家常炒合菜】

用料
雞蛋 4個韭菜綠豆芽胡蘿蔔粉絲花雕生抽花椒幾粒
做法
1.雞蛋加花雕幾滴打散攤成餅備用，不要太薄，有一定的厚度才能吸收湯汁。
2.所有材料洗凈切絲切段，粉絲泡軟，太長的剪短。特別說一下豆芽的處理方法，一定要選擇綠豆芽，把豆芽的兩頭都掐去，這樣的方法處理過的豆芽稱為「掐菜」。
3.鍋中倒油，油熱加幾粒花椒，下胡蘿蔔煸炒，出香味后烹花雕少許，生抽少許，下粉絲，之後下豆芽，翻炒幾下最後下韭菜保持顏色翠綠，不夠咸就加少許鹽調味。
4.出鍋的菜連少許湯汁直接盛在攤好的雞蛋餅上。
三、【外婆菜】

用料
新鮮青紅尖椒各1個袋裝湘西外婆菜淘寶大蒜 3瓣肉末適量
做法
1.大蒜切碎，青紅尖椒切碎，我個人不太能吃辣，所以會少放辣椒。
2.中火燒熱油，蒜末尖椒煸香，放肉末炒香，帶肉末炒熟后，倒入外婆菜翻炒均勻
四、【螞蟻上樹】

用料
魔芋絲隨意，反正卡路里趨於零火雞胸絞肉（雞胸絞肉也可） 4OZ 大約120克豆瓣醬大約50克洋蔥半個蔥
做法
1.準備好肉末，蔥切小段，洋蔥切小塊
2.魔芋絲下滾水焯一分鐘撈出待用
3.鍋里加一點油把豆瓣醬炒香，我這裡用的是零卡路里的cooking spray
4.下火雞胸肉末翻炒均勻至變色
5.下切好的洋蔥塊，翻炒均勻，不用炒太久以保持洋蔥香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）
6.最後下魔芋絲翻炒均勻
7.出鍋，撒蔥，大功告成！這一大盤，只有大約200多卡路里，蛋白質卻有二，三十克！放心的吃吧！
五、【黃瓜雞蛋炒豆腐】

用料
黃瓜 1根雞蛋 1個雞蛋+1個雞蛋清（老）豆腐 200g 鹽 5g 橄欖油一勺韓國辣醬一勺蚝油一勺
做法
1.黃瓜切薄片（不然不入味）、豆腐隨便切（不切也可以）、雞蛋留一個、另一個去掉蛋黃（也就是1個蛋黃、2個雞蛋清）、韓國辣醬如果沒有，也可以用老乾媽代替..最好用韓國辣醬哈^^
2.先炒雞蛋和黃瓜、開小火慢慢炒…放鹽…
3.加蚝油～蚝油可以吊鮮味…
4.然後就把豆腐倒進去慢慢炒吧……
5.最後加辣醬… 我超愛吃辣～所以多放點也不覺得辣～如果怕辣可以少放點…
6.出鍋…
六、【澆汁豆腐】

用料
主料豆腐1塊輔料紅尖椒1個尖椒1個調料食鹽1茶匙生抽2湯匙老抽1湯匙米醋1茶匙小蔥3根植物油4湯匙白糖1茶匙豆豉醬1/2湯匙
做法1.準備好豆腐、小蔥和青紅尖椒，小蔥切蔥花，青紅尖椒切碎
2.豆腐切塊，入鍋煮開轉中小火，加適鹽煮10分鐘左右(火不能大，會把豆腐煮散，鹽不用太多，豆腐稍有鹹味即可，煮10分鐘是為了去除豆腥味，也讓豆腐更好的入味)
3.生抽、老抽、米醋、豆豉辣醬、白糖加蔥花和尖椒碎調成醬汁(米醋只要一點點，增加味道的層次，豆腐已有鹹味，老抽也不要多，豆豉辣醬也根據口味添加)
4.平底鍋加適量植物油燒熱，下入豆腐煎至一面金黃(豆腐只需煎一面，這樣吃的時候，一面嫩，一面脆，口感很豐富)
5.把鍋內多餘的油倒出，或另外換鍋，轉大火，澆上醬汁燒出香味即可
七、【什錦撈拌】

用料
主料黃瓜1根金針菇200克千張150克木耳(水發)100克輔料辣椒(紅，小)8個杭椒6個調料醬油120克香醋60克植物油4大勺甜醋20克白糖2大勺
做法1.黃瓜去皮洗凈切成絲，千張洗凈切成絲，水發木耳洗凈切成絲，紅辣椒和杭椒洗凈切成小圈
2.鍋中坐水燒開，先放入千張絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分，再放入木耳絲煮約半分鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分，關火后，把金針菇放入開水中，燙約5秒鐘，撈出再過下涼開水，瀝干水分
3.把所有調味料放入碗中，攪拌均勻成料汁備用
4.把處理好的所有食材碼入大碗中，上面撒上辣椒圈，再澆上料汁
5.植物油燒熟，放至溫熱，澆在食材上即可
八、【家常賽螃蟹】

用料
主料雞蛋3個輔料蝦皮少許調料醬油10克醋15克蔥少許姜15克黃酒10克白糖12克植物油適量
做法1.準備好材料，蔥姜切末放碗中備用
2.蝦皮剁細放雞蛋中，再放少許薑末打勻，放蔥薑末的碗中加醬油、黃酒、醋、白糖拌勻
3.鍋燒熱放油，把打勻的雞蛋液倒下去炒，最後炒成一塊一塊的就可以了，盛出來放入碗中備用
4.不用刷鍋，直接燒熱，把提前兌好的味汁放進去燒開，然後把雞蛋放下去大火炒勻就可以了
九、【青菜炒蘑菇】

用料
小白菜（或青菜）一捆口蘑五六個干辣椒 2個鹽 1小匙
做法
1.口蘑洗凈切片待用
2.小白菜洗凈，依喜好切成1-2厘米，加1小匙的鹽抓均勻，靜置半小時（如果趕時間可以稍微多加一點鹽靜置幾分鐘，如果不馬上吃，腌個三四個小時味道更好，靈活掌握），如果喜好吃辣，可以在腌的過程中加一點干辣椒碎增添風味，炒之前擠掉過多的水分待用（如不擠掉水分，會過咸，口感也不好）
3.鍋燒熱下1大匙油（這道菜如果油放的過少，也不美味）下干辣椒爆香，入蘑菇片炒香，然後下入手捏菜拌炒均勻菜色翠綠即可出鍋

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]