家常便飯
各種風靡美歐的Cupcake杯子蛋糕!這教程千萬要收藏好,別丟了!
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隨著《慾望都市》及《破產姐妹》的熱播,杯子蛋糕在烘焙界也開始成為炙手可熱的「蛋糕明星」。如今的杯子蛋糕,造型喜人,色彩繽紛,人見人愛,在各種聚會和慶典過程中扮演了重要的角色。
關於杯子蛋糕的起源有很多個傳說,但許久以來一直沒有定論。
說法一是,cupcake起源於英國。那個時侯主婦們將大蛋糕的麵糊倒進墊有烤紙的模具中,烘焙成杯子造型,並在表面塗上奶油、糖霜和七彩的糖果屑作為裝飾。這樣小巧俏皮的做法,既衛生又能提供更多口味選擇,且方便拿捏數量,製作方便,受到了家庭主婦的推崇,常用來慰勞家人,後來因其造型靈活多變逐漸在慶典活動中流行。
另一說法是,杯子蛋糕是19世紀開始在美國流行起來的。當時杯子蛋糕的製作,是用杯子量取原料的,通常由一杯黃油、二杯糖、三杯麵粉和四個雞蛋加上一杯牛奶和一勺蘇打粉的量為準,所以當時的杯子蛋糕也被稱為數字蛋糕。後來人們用Muffin(鬆餅)模具來烘焙,操作上更容易,也更省時間。雖然容器變了,但是杯子蛋糕的名字保留了下來,杯子蛋糕也開始不斷地發生演變,除了糕體本身外,常常附有各種裝飾,例如用糖霜等做成的精緻花朵,動物,或者其他各種有趣的造型。
杯子蛋糕裝飾的方法
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杯子蛋糕圖片鑒賞:
[圖擷取自網路,如有疑問請私訊]
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