【自製裝飾餅乾用的彩色砂糖】(圖文教程)

【自製裝飾餅乾用的彩色砂糖】(圖文教程)



如果你有興趣，也可以自己製作一下繽紛的冰糖。不管是砂糖還是冰糖，製作過程都很簡單，這裡我們一起來看一下自製彩色砂糖的圖解過程。

　　
自製彩色砂糖所需要的材料：

1、顆粒比較大的砂糖（細砂糖不能用）
2、食用色素膏（推薦使用進口的，網店有售）
3、玉米澱粉
4、自封袋
5、蠟紙和烤板


自製彩色砂糖步驟：

1、在自封袋中加入1/2杯的白砂糖，再滴入最多1到2滴的色素膏。



2、用手小心地揉動自封袋，讓色素和白糖逐漸混合在一起，如圖所示。注意不要太用力，會破壞白糖晶體。



3、揉久一點，看起來就像這樣。



4、若覺得顏色不夠深，再加一點色素膏。



5、幾分鐘過後，顏色是差不多了，但是色素高有點粘結。



6、為了讓色素不粘結，加一點玉米澱粉——玉米澱粉有吸濕性。一開始的時候加少一點，差不多1/4茶匙，拌一拌，若白糖已經乾松不粘結即可。



7、拌玉米澱粉的時候，將袋子平攤開檢查一下，若有顏色較深的結塊，也可以用手指捏散。



8、所有的材料都混合均勻後，取一張蠟紙鋪在烤板上，將白糖平鋪在上面，讓它稍微風乾一下。



9、彩色砂糖要儲存在可密封的容器中。



10、因為加了玉米澱粉，自製的彩色砂糖不會像商店裡賣的成品那樣閃閃發亮，但是光澤還是不錯的，用來裝飾餅乾還是很好看。海軍藍、綠松石和檸檬綠，都是漂亮的顏色。



11、用彩色砂糖裝飾餅乾，就顯得珠光寶氣。



　
提示：色彩的使用並非一定要使用單色，你可以用色素膏自由調配出各種顏色。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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