大眾食補首選--排骨冬瓜豆腐湯 ！

原料：排骨斬段，冬瓜切塊，豆腐切塊，粉絲一紮，薑片，蔥段，大蒜一頭，花椒、桂皮、干辣椒



做法：
1、鍋中加入到冷水，下排骨煮到沸；過程中要幾次撇出浮末，煮到湯水清澈即可撈出排骨備用（這個過程可以有效去除排骨的血腥味）



2、再次在鍋中一次加足清水，並加入備好的薑片，蔥段，大蒜一頭，花椒、桂皮、干辣椒，調入料酒、食鹽適量，下排骨，旺火煮到滾開；轉文火繼續煲一小時左右3、排骨軟爛時，再加入冬瓜、豆腐、粉絲，煮五分鐘，最後加胡椒、香油調味就可以了。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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