普渡健康三寵兒　侯昌明報你知：紅藜麥、滴雞精、玉米罐頭

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(健康醫療網／記者關嘉慶報導)中元普渡即將來臨，為了能讓好兄弟吃得飽，多會準備豐盛的供品；近年來，就連供品的項目也崇尚健康。藝人侯昌明指出，自己今年中元普渡要準備的供品中就有紅藜麥、滴雞精、玉米罐頭等，同時還根據五行開運色來搭配養生。傳統普渡供品三牲四果不易保存易造成食物浪費傳統的普渡供品常有三牲四果，三牲是指山珍海味（豬、雞、魚），四果則是以當季水果為主，且準備得越澎湃越好，除了要讓好兄弟吃飽，也表示對祖先敬重，祈求平安健康。侯昌明表示，傳統中元普渡所準備的三牲四果供品多為新鮮食物，不易保存；而過於豐盛又會造成食物浪費；因此在選擇供品時，多會以「健康」與「容易保存」作為購買的主要原則。玉米罐頭膳食纖維高　富含葉黃素、類胡蘿蔔素該如何選擇適合的普渡供品呢？曾主持過健康節目而這幾年特別注重養生的侯昌明表示，「若要說是健康又容易保存的普渡供品，玉米罐頭是很好的選擇。」從小就喜歡吃玉米的他提到，玉米不但有豐富的膳食纖維，可以改善便祕，並內含豐富的葉黃素、類胡蘿蔔素，可以預防眼睛黃斑部病變，還能抗氧化有助降低膽固醇，對於預防癌症與動脈粥狀硬化都有莫大助益。由於玉米封存成罐頭之後，營養價值不會受到影響，且有些玉米罐頭內容物只有單純的玉米加水，更營養健康，因此在購買時，最好還是選擇大品牌的玉米罐頭，比較有完善的收割與封存技術，營養保存得更完整。侯昌明並指出，拜拜完後還可用玉米罐頭來烹煮成玉米濃湯、玉米雞蓉粥、玉米鮪魚三明治或是拌成沙拉食用，可以作為喜愛挑食小朋友入菜的選擇，多重變化、均衡營養！真正符合經濟實惠原則。紅藜麥營養價值高　滴雞精蛋白質容易消化吸收侯昌明表示，藉由親友間的分享，發現「紅藜麥」、「滴雞精」也是不少小家庭普渡供品的新選擇，將紅藜麥和白米、糙米一起煮成的米飯，不但口感好，營養價值更高；而滴雞精經由真空殺菌保存而成，內含的蛋白質分解成分子較小的胺基酸，容易被腸道消化與吸收利用，可以在料理時輕鬆應用，不但避免食品過剩問題，還能兼顧健康。三種健康味美好食材五行養生俱全更顯好兆頭選擇紅藜麥、滴雞精、玉米罐頭當作中元普渡供品，除了考量所含的營養成分有助健康之外，侯昌明更強調，這些食品還能搭配五行養生，因為紅藜麥（火）、黑藜麥（水），玉米罐頭有金（金）、綠（木）、雞精則是咖啡色（土），三種健康好食材，五行開運色一應俱全，更顯好兆頭！【健康醫療Line健康，加入好友更快活】LINE＠ ID：@healthnews

資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=34426
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