「老虎堂」遭爆料黑糖不純　店家認了：非手炒有焦糖色素 | NOWnews | 旅食樂

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近來各種創意珍奶再度掀起手搖飲料風潮。主打「黑糖每日新鮮手炒」的老虎堂黑糖專賣店，從台中一中街開始爆紅，並擴展到北部開店。有離職員工爆料，指出老虎堂的黑糖有添加焦糖色素，也非手工炒。老虎堂今（ 3 ）日在臉書發表聲明，坦承原料供應商在製作前就已添加焦糖色素，並以機械化取代手炒黑糖。綜合媒體報導，一名自稱在老虎堂打工快一年的離職店員爆料，店家雖然主打獨家手炒黑糖，但其實送來的都是黑糖濃縮漿，一周會進貨 5 至 6 桶，裡面其實都含有焦糖色素。
老虎堂在最新的貼文中還提到，小編曾經問老闆一句話「老大，你每天這麼長時間炒黑糖，又熱又累又無聊，不會炒到懷疑人生嗎？」老闆回了一句深度的話「你的角度來看炒黑糖是懷疑人生，但是我的角度看是悟出人生。」遭爆料後，網友紛紛酸這篇貼文實在「很諷刺」。

▲被爆料後，老虎堂緊急在臉書發布聲明。（圖／翻攝自老虎堂臉書）
消息傳出後，大批網友湧入老虎堂粉專質疑，老虎堂也緊急發出聲明。針對黑糖手炒方面，老虎堂坦承目前確實進化到使用機械化取代手炒，「在文宣上將會進行修正，但目前門市仍保留現場炒制黑糖珍珠的動作，以讓黑糖之香氣入味。」
而焦糖色素部分，老虎堂也承認原料廠商在製作時已添加「焦糖色素」，「照法規我們將『焦糖色素』標示於桶身，原料廠商所添加的含量符合衛福部安全規範，消費者針對這部份若有疑慮，未來將請廠商製作時不得添加。」最後老虎堂也澄清，目前開業剛滿半年，絕對沒有「打工快一年」的員工。對於各界的指教，未來會勇於面對、徹底改善。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]