台灣茶揚威歐洲　茶路5茶農屢獲米其林主廚讚賞

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▲茶路率領茶農團隊，包括白狗大山茶農張三我、阿里山茶農伍家田、馬烈霸茶農黃勝豐、北翠巒茶農邱唐杏、慈峰茶農賴永富，一口氣摘下13顆星，再度讓國旗揚威歐洲。（圖／記者林忠勳攝，2017.6.24）大中小台灣面臨外交困境，民間卻靠著台灣茶走向國際，在歐洲大放異彩！日前在比利時舉行的國際風味評鑑大賽（International Taste & Quality Institute,iTQi），台灣在今年83個參賽國家中脫穎而出，受封為「年度之選」主題國，也讓台灣國旗高掛在會場上。其中，年年屢獲肯定的茶路有限公司，這次所率領的茶農團隊，再度吸引米其林主廚、品酒師協會等國際評審目光。包括來自白狗大山茶農張三我、阿里山茶農伍家田、馬烈霸茶農黃勝豐、北翠巒茶農邱唐杏、慈峰茶農賴永富，一口氣摘下13顆星，繼2016年參賽後，再度揮出漂亮的全壘打！名氣響亮的白狗大山茶農張三我，多年來以無化學肥料、無農藥的天然栽培方式種植全台最高海拔的四季，巧妙利用四季品種特色，作出高香、又具甘甜口感的好茶。2015年首度代表台灣參賽，一口氣連續三年得到iTQi三星獎，今年更獲得主辦單位頒發「水晶風味獎章」，肯定張三我在風味品質上追求極致。而連續兩年獲得iTQi三星獎肯定的馬烈霸茶農黃勝豐，茶園位於馬烈霸部落、海拔將近1950公尺山頂地帶。他為了種出自己理想中的好茶，不但精挑細選高海拔茶園，茶樹品種更是相當稀有的紅心烏龍。在多霧的氣候下，讓茶葉在陽光漫射之下，產生更多的糖份與氨基酸，茶水更為鮮甜，一次就讓主廚們喝上了癮。另外，去年首度參賽獲得二星獎，今年再進步到奪下三星肯定，來自阿里山的茶農伍家田，國中時代就因為父親的驟逝接下茶園工作，埋首阿里山茶園工作已經20多年，一直以來朝著天然、無毒的目標前進，每次檢驗報告都是乾乾淨淨的未檢出；在茶香風味上，更是成功將台灣阿里山好茶推向國際舞台。這次參賽中，茶路唯一女茶農、北翠巒邱唐杏，不讓喪夫之痛擊倒自己，專注守護與死去的丈夫一起開闢的茶園。10年過去，現在談起茶，她認為最重要的還是茶園管理。「有好的材料，加上好的技術，才能夠有好的茶葉。」她說，如果材料不好，任憑製茶技術再高，也沒辦法呈現好茶特色。今年成功奪下二星獎。「看到賴永富，就知道他的茶有多老實了！」種茶在慈峰的賴永富，本人個性純樸、好客，今年雖然只獲得二星獎肯定，但近年來從慣行農法轉向友善土地的耕種方式，從過去看到蟲蟲就如臨大敵，到現在甘願與蟲為伍，一起共享天地恩賜的好茶，這樣的轉變，也成功讓賴永富在茶葉界闖出名號。率領茶農走出台灣、接軌國際，茶路有限公司總經理林承志表示：「台灣不經營世界，世界看不到台灣，所以，我們一年又一年把好茶農的好茶送到歐洲給米其林主廚喝，一年比一年多，要讓這些歐洲美食界的意見領袖對台灣好茶印象深刻，讓他們先愛上台灣茶，希望能讓福爾摩沙烏龍茶再度回到世界第一好茶的領導品牌！」

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]