2018桃園石門活魚節票選第一名 玉蘭餐廳「麻桔過貓魚」 | NOWnews | 旅食樂

桃園石門活魚節-好客活魚宴在今年規畫了一連串不同的主題活動，不同於以往今年特別融入了「客家」的元素，各家活魚廳也絞盡腦汁的研究出富有客家味的客家創意活魚料理，一走進玉蘭，親切的老闆娘就已在門口迎接客人。
還不到中午大廚們已經如火如荼的開始準備中午要出的料理了，從抓魚就開始堅持一定要用古早的秤錘秤重才是最公平公正的重量。進到廚房從煮湯開始堅持不放魚粉味精等人工調味劑，為的就是給客人吃得快樂，吃得健康。
為了讓地方可以一同進步，在使用的食材上也都挑選當地小農出產的農作物。老闆娘相信在顏格把關食材的安全下，供應商、廚師作的開心，來吃料理的客人自然能夠吃的開心
老闆娘說這次參選的「麻桔過貓魚」是把客家元素的麻桔合過貓與石門活魚，在用日本料理中的握壽司的方法來作為這道料理的呈現方式，吃的時候淋上一點和風醬口感非常清爽。
對於未來的展望，老闆娘表示非常感謝桃元市政府能夠推動石門活魚節，讓每年都會有不同的創意料理出現，也希望跟著市政府的腳步，在創造出石門活魚的榮景，讓民眾只要想到吃活魚就會想來到龍潭的石門水庫。
這次獲得第一名也是老闆娘沒有想到的，她說他們只是用心的去做出能讓客人吃的開心吃得健康的食物。能拿到票選第一名整個餐廳都是非常開心的，她說對魚料理上的堅持也一定會繼續傳承下去。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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