醫生警告「9種食物」看起來超健康，但其實不然？蔬菜沙拉竟然也中標！

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作者：丁當原文標題：这 9 种看起来健康的食物，也许没那么健康有的食物看起來不錯，嘗一口……嗯……果然不錯！不過，在這些好吃的食物里，難免就有那麼一些暗藏着大量的糖或脂肪，讓我們在不知不覺中吃下去很多熱量。快過年了，長肉的季節要來了，丁當扶扶眼鏡，數數那些隱藏着的「熱量炸彈」，大家適當繞道而行。 ● ● ● 果粒酸奶：熱量可不低

不少人減肥的時候，會用各種果粒酸奶來代替正餐，聽起來似乎不錯。而這些酸奶在宣傳上常常也會用很多營養名詞來包裝自己，比如「有機」「益生菌」或是「純天然」，讓你有種「酸奶水果可以兼得」的錯覺，吃上幾盒都不覺得過分。其實，這種酸奶中含有大量的糖，一盒 200 g 的果粒酸奶，熱量可達 200 千卡以上。與其喝果粒酸奶，不如喝杯原味酸奶 + 新鮮水果，營養更豐富，熱量也更低。 ● ● ● 花式麥片：糖太多

燕麥片本來是不折不扣的健康食物，但現在的花樣太多了。比如很多人愛吃的格蘭諾拉（Granola）麥片，是一種把燕麥用楓糖或蜂蜜處理後，加上堅果及水果乾的混合麥片。這種看似健康的食物組合，其實脂肪和糖分都很多，熱量非常高。 ● ● ● 果脯蜜餞：糖衣炮彈

果脯蜜餞在製作過程中，為了更好吃，會額外加入糖；而水果脆片（比如香蕉片）甚至會用油炸的方式達到香脆的口感。相比之下，水果乾（「配料表」里只有水果，沒有糖和油的產品）富含維生素、礦物質和纖維，是更好的零食。不過，哪怕是健康的水果乾，也要控制着吃，畢竟在濃縮營養的同時，熱量也跟着濃縮了。以公認的健康零食藍莓干為例，每 50 g 藍莓干就有超過 160 千卡的熱量，但相同重量的藍莓，只有 29 千卡。 ● ● ● 壽司：花式卷可沒那麼健康

壽司在不少人眼裡，堪稱完美食物——海鮮中富含蛋白質、不飽和脂肪酸，配上少量的米飯，還可以再加份蔬菜。但是，並非所有壽司都這麼健康。比如天婦羅手卷或是各種花式卷，不僅是油炸的，裡面還加了蛋黃醬。而且，用來蘸壽司的醬油中鈉含量也不低。所以呢，壽司最好還是吃有新鮮蔬菜的糙米手卷，少蘸醬汁。 ● ● ● 蔬菜沙拉：熱量炸彈

沙拉中的各種蔬菜和水果中確實富含維生素和礦物質。但大部分沙拉醬都屬於高脂肪高熱量，如果沙拉中再加點油炸雞柳什麼，可就和健康食物漸行漸遠了。比如一大份用料齊全的凱撒沙拉熱量可以高達 800 千卡，甚至比一個漢堡還高。吃沙拉是個好選擇，但記得新鮮蔬菜才是主角，其中還可以加點瘦肉或白煮蛋，少放沙拉醬哦。 ● ● ● 炸魚：隱藏高脂肪

問題不在魚本身，但要注意烹飪方法，一旦魚肉被扔下鍋油炸，再配上各種高油、高鹽、高糖的醬汁，和健康飲食就毫不相干了。魚肉最好的做法是清蒸。 ● ● ● 果汁：隱形糖的重災區

在各種榨汁機原汁機的廣告宣傳下，「100% 鮮榨果汁」好像成了健康飲食的標配，很多人覺得這是吃水果的好方法。但是，雖然鮮榨果汁也有水果的好味道和部分維生素，但果肉中的膳食纖維被破壞掉了。而且，不排除一些果汁店為了好喝會在鮮榨果汁中加入糖或蜂蜜，這樣更不健康。當然，如果你選擇的是果汁飲料，那就更不用說了，其中大約只有 10% 的純果汁。所以，不論是喝果汁還是吃水果乾，都不如直接吃水果更划算。 ● ● ● 粗糧餅乾：高脂肪

超市里賣的粗糧餅乾，號稱有大量的膳食纖維，乍一看很像是健康食品。可惜啊，這些纖維的確存在，可都被脂肪包裹着！要知道，不溶性纖維吃起來是很粗糙的。為了賣得更好，大部分粗糧餅乾中都加了特別多的糖和脂肪。 ● ● ● 維生素飲料：糖分可觀

雖然這些飲料看起來是直接把兩個健康的營養成分（維生素和水）放在一起，但把維生素飲料當水喝並不是一個好選擇。飲料為了好喝，會在其中加入不少糖。而且，不要覺得維生素水可以替代水果和蔬菜，維生素水中可沒有蔬菜中富含的膳食纖維。如果想保持健康的飲食習慣，還是戒掉各種包裝的飲料吧。普通的水就是我們的好朋友喲。

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