「多元料理廚藝培訓班」澎科大開訓

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▲縣府今年委託澎科大辦理「多元料理廚藝培訓班」職訓課程。（圖／記者鄧至傑攝）大中小縣府為協助轄內觀光產業培育人才，今年委託澎科大辦理「多元料理廚藝培訓班」職訓課程，增進失業民眾、新住民或二度就業婦女學習如何整合本縣文化特色與烹飪技能，開發出新穎且具創意的特色料理，同時也加強地方的行銷策略，創造出高附加價值的商品，以謀得一技之長順利就業。今(11)日上午10點於澎科大詠風館辦理開訓典禮，由縣府社會處蘇啟昌處長、吳政隆主任秘書主持開訓典禮，會中並邀請澎科大進修推廣部陳至柔主任、餐旅管理系陳宏斌主任、計畫主持人陳立真教授蒞臨指導。縣府社會處指出，烘焙業在臺灣的產值目前已超過1千億，店家在臺灣超過1萬家，相關產業前景相當熱門。主辦單位社會處處長蘇啟昌致詞時表示，職業訓練有別於才藝班，將來目標為輔導學員進入職場或創業，感謝澎科大提供高標準的場地及師資，協助澎湖縣政府開辦多元化的職業訓練班，對縣政工作推展及培育本縣人才不遺餘力。蘇處長同時指出，澎湖縣是觀光發展重鎮，進而帶動服務業及餐飲業的蓬勃，期許本班學員在澎科大教授指導下，未來均能習得一技之長，順利就業。

▲烘焙業在臺灣的產值目前已超過1千億，店家在臺灣超過1萬家，相關產業前景相當熱門。（圖／記者鄧至傑攝）訓練班報名人數逾50人，經過嚴格甄選後計錄訓30名學員，其中包含二度就業婦女、新住民姊妹等，訓練課程內容包含一般學科、專業學科及術科，有就業市場趨勢分析、求職技巧課程、就業前準備技巧、職場倫理與道德、餐飲業衛生與安全、烘焙丙級檢定操作、中餐丙級檢定烹調、中式麵食製作、創意小吃實務操作。多以實務操作為主，預期學員將可系統化的學習如何整合當地文化特色與烹飪技能，順利就業或創業。縣府社會處表示，本訓練班課程授課時數為260個小時，將自4月10日至6月3日為期約2個月之學科及術科訓練，其中術科課程延攬澳門科技大學教師陳冠廷授課，師資陣容十分堅強。

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