【韓食】讓麵包變得更迷人——淡奶油麵包

　　
　　愛上烘焙的過程，享受烘焙的成就，分享烘焙的樂趣。
　　麵包再不是一成不變的滋味，讓麵包更香甜，更有吸引力！從前我一直是用高筋粉、低筋粉來做麵包。這次我用了高筋粉和蛋糕粉，加上香甜的淡奶油調和做的麵包，成品宣軟，奶香濃郁，非常好吃。尤其是麵包表面的淡奶油裝飾，烤出爐后不僅好看，又香酥得令人陶醉。 
　　
　　材料：
　　主料（主體麵包所需材料）：高筋麵粉150g，蛋糕粉150g，淡奶油70g，細砂糖45g，鹽3g，酵母3g。
　　輔料（表面裝飾所需材料）：淡奶油80g，細砂糖30g，玉米澱粉30g，生雞蛋黃1個。　　做法：　　1、把主料中淡奶油，牛奶，全蛋液，橄欖油和鹽先放入麵包桶，在篩入麵粉和蛋糕粉，放入酵母。啟動麵包機發麵程序。90分鐘後面發好。　　2、取出麵糰排氣揉勻，鬆弛10分鐘。　　3、把麵糰分成6個面劑子。揉圓。　　4、每個面劑子先擀成橢圓形餅。　　5、在捲起.　　6、都做好，放到烤盤上二次發酵。　　7、輔料中的淡奶油加細砂糖用打蛋器把糖攪打融化成順滑。　　8、加入一個雞蛋黃和玉米澱粉攪拌均勻。放入裱花袋。　　9、打好的蛋糊放入裱花袋。成連串的M形擠在二次發酵好的麵包胚上成。烤箱提前預熱，烤盤入烤箱中層上下火，180度，20分鐘，中間加蓋錫紙烘烤就可以。　　　　廚房小語：蛋糕可以選擇任何品牌的袋裝蛋糕粉。　　烤箱時間根據自家烤箱性能設定。　　　　　　非常好吃的一款麵包，試試吧！


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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