抹茶櫻桃蛋糕

「看到這款蛋糕，我就傷心了，我真是畫蛇添足，其實用水果點綴好蛋糕就可以了，我還很多手的篩了一點抹茶粉，使的這一款蛋糕看起來不怎麼小清新。但口味還是很棒得，用少許的抹茶粉衝擊奶油的甜香，下次要想個好的篩法，使得這抹茶粉點綴后更加的有美感。」
標籤： 甜味 烤 一小時 簡單 蛋糕 烘焙
主料

• 雞蛋 (3個)
  
• 低粉 (80克)
  
• 白糖 (40克)
  

調料

• 抹茶粉 (1茶匙)
  
• 淡奶油 (適量)
  
• 糖粉 (適量)
  
• 櫻桃 (適量)
  

廚具

• 電烤箱
  

• 
   備料低粉，雞蛋，白糖，抹茶粉。
•  將蛋清分離出，分次加糖。
•  打至蛋白髮泡。
•  再分次加入蛋黃，快速打至蛋黃蛋白融合。
•  將抹茶粉及低粉過篩加入。
•  拌至無乾粉狀。
•  將蛋糕糊加至在烤盤裡。
•  入烤箱150度烤制30分鐘。
•  烤好後放涼，備好奶油及抹茶粉再櫻桃。
•  奶油糖粉抹茶粉打好發，裱在蛋糕上面，再用櫻桃點綴一下，最後再篩一點抹茶粉。（事後我覺得還是不要篩抹茶粉會更好）

小竅門：淡奶油，糖粉的用量按個人喜好來定。打發淡奶油低速打發為好，一般用時為四分鐘左右。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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