職訓學員接軌職場　手沖咖啡暨甜點輕食班結訓

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社團法人台灣多元教育發展協會，在大甲中正紀念館承辦第七屆「手沖咖啡暨甜點輕食班」，二日舉辦結訓，展示場中學員手執所學製甜高興的說，我可以吃頭路啦。記者陳榮昌／攝大中小有一技之長、就不怕會失業。社團法人台灣多元教育發展協會，在大甲中正紀念館承辦「手沖咖啡暨甜點輕食班」，三十餘位民眾經過二個月的調教，終於個個都有專業手沖咖啡、調製飲品、輕食甜點等研製與設計，二日舉行結訓成果展，學員當場獻藝，獲得來賓鼓掌肯定。手沖咖啡暨甜點輕食班是由台中市政府勞工局主辦，社團法人台灣多元教育發展協會承辦，在大甲中正紀念館的職訓課程已邁入第七屆，二日上午舉辦結訓成果發表會，大甲區公所主秘王澤佳、人文課長洪孟棻及廠商各界數十人應邀觀禮。三十餘位學員除將二個來老師所教導製作的餅品、甜點、咖啡調製品等置於桌台展示外，並逐一在來賓前展示所學的技藝，一面解說製作過程、一面動手調出熱騰騰、香氣樸鼻又有造型的咖啡，熟練的動作顯出受訓時能遵從教師教法，始能調出好的成果，獲得來賓鼓掌贊許。教育發展協會表示，承辦七屆的課程，是為了提升學員就業職能之優勢，並考量學員訓後任職會展餐飲服務、餐廳飲料吧台、蔬果農場飲料吧台、複合式餐飲集團等相關行業，規劃以專業手沖咖啡、調製飲品的訓練，鼓勵中高齡學員發揮所學重新投入工作，甚至有機會小本創業。由於飲料店產業因咖啡的飲用人口漸增、連鎖手搖飲料店家數擴張，在課程中還納入咖啡館開店經營、製作成本管理、食品安全衛生與營養等專業學科，讓學員對投入就業、開店等職涯規劃有階段性學習目標，透過食品加工術科技巧讓學員穩定咖啡沖泡品質，區隔一般手搖店以咖啡粉調製之品質，並開發特色飲品及輕食副產品製作，學術科並進，快速達到經營、實務運用的方法。

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