吃割稻飯、看牽豬哥　台中市民回到舊農村時光

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▲台中市三厝里的意象彩繪設置活動，充滿古早味（圖／范姜豪攝）大中小屬於台中市精華區域的南屯區三厝里，5日舉辦一個充滿懷舊氣氛的活動，包括以古農村為主題的彩繪、三塊厝意象設置揭牌儀式、共享割稻飯等活動，數百里民熱情參與，居民回憶農村生活的種種，十分感動之餘，也體會到社區營造的重要性。南屯原屬農業區，為台中市最早開發的地區之一，如今成為中心商業區，七期重劃區最受注目。其中，舊稱三塊厝的三厝里，高樓林立、商圈繁榮，外地人都不知它曾有的樣貌。

▲三厝里民共享割稻飯。（圖／范姜豪攝）年輕幹勁十足的三厝里里長黃俊銘認為，長輩們春耕夏耘、胼手胝足的奮鬥精神，值得學習，而過去農村濃濃的人情味，也盼能保留下來，所以費心爭取到台中府文化局的經費補助，在過去的水塔下、現今黎明路２段２４８巷口，彩繪農村生活的點滴，作為三塊厝的意象，很鮮明又特殊的，讓大家容易記住。三塊厝的社區意象中，可說琳琅滿目，包括已絕迹的「牽豬哥」行業、收水租的場景、水牛犁田的身影、農人聚在一塊吃割稻飯等景象，讓人仿佛回到五、六十年前的農村時光。

▲古農村很重要的行業牽豬哥。（圖／范姜豪翻攝）台灣古農村曾有一種職業叫「牽豬哥」，精壯的種豬，四處幫農戶的母豬交配授精，以往農民養到一隻好公豬，絕對能養活一家人，甚至還能買地蓋樓，過著好日子。如今這一行已經絕迹，由專業的畜牧員取代，以人工授精技術繁殖。近年來，在屏東也有學校，培訓年輕的女畜牧員，學得一套人工取、授精技巧，她們為公豬按摩取精、為母豬授精、接生等，和牽豬哥算是同行吧，薪水也很看好，起碼兩萬五、六。這次活動推出的壓軸，是共享割稻飯，很多都市小孩連稻子都沒看過，更別說割稻飯是什麼東西。台灣早年農村稻作收成的時刻，大多由左鄰右舍幫忙收割，並未領取工資，主人會準備割稻飯或者點心，在用餐時間，以擔子挑到農地，慰勞割稻人員的辛勞。

▲今天的三塊厝，十分繁榮熱鬧。（圖／范姜豪攝）台灣早年物資嚴重缺乏，主人提供割稻飯，是補充體力很必要的作法，也包含有濃厚人情味的意義。市議員張耀中是農家子弟，農忙時節，也常吃割稻飯，對他來說，那是一段辛苦和快樂夾雜的歲月。張耀中今日全程參加三厝里的意象揭牌活動。他說，內心其實很感動，往日時光，歷歷在目，平常跑攤很少舉筷子的他，特別吃了兩大碗割稻飯，連稱好吃。三厝里的隔壁里是南屯里，也是從農村變成都會，帥氣的里長林秋潭，也特地前來共襄盛舉，並且留下來和三厝里民一塊品嚐割稻飯，吃得津津有味，讚不絕口。南屯區的其他市議員、立委也都親自前來參加活動並揭牌。割稻飯，近年來也有餐飲店家推出，讓大家享受古農村的美好菜餚，在南投草屯鎮就有一家，相當平價、很受歡迎。三厝里此次準備的割稻飯，比過去豐富十倍以上，晶瑩剔透的白飯、香噴噴的紅肉、燒酒雞、青菜，還有飯後甜點、綠豆湯等等，數百鄉親吃得不亦樂乎，有鄉親說，生於斯、長於斯，永遠以三塊厝為榮。

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