太可怕了！如果看到這樣的「雞蛋」，千萬別買！！滿滿都是細菌啊…

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(圖片翻攝自今日頭條，下同)當超市全面取代農貿市場的時候，我們會感到超市購物的乾淨和便利。其實，市場裡購買的食物很多食物也是不夠衞生的。

1、打好的肉餡很多市場都會提前準備好精肉餡，這樣很多買菜的人可以省時間，但實際上它可能是各種各樣的碎肉通過混合絞制而成的。先不說它的成分都是以脂肪為主，單是衞生條件就會讓人擔憂。所以根本不要買已經打碎的肉，而要自己賣一塊整肉，然後請員工幫忙打碎。

2.速凍大蔥有汙垢冬季，很多人家有速凍大蔥的習慣。但研究發現，大蔥的裏面容易含有寄生物隱孢子蟲和沙門氏菌。冰凍的蔥，取出放在室內的環境很容易滋生細菌。避免方式將水龍頭開到最大來清洗汙垢，清洗的時候剝去蔥的外皮。

3、肉雞其實很髒經過對484隻肉用雞的實驗發現，有42%被彎曲桿菌感染，12%被沙門氏菌感染。而最新調查發現，美國每人每年食用70磅（1磅=0.9072斤）的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。避免方式雞肉買回家之後，先用清水泡一下，而不是直接將雞肉放在烤碟裡。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗菜刀和案板。

4、碎牛肉藏菌多對漢堡包中的牛肉調查發現，其含有53%的產氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。避免方式不要直接購買牛肉餡，買回整塊的牛肉用清水浸泡後，洗乾淨，再用乾淨的刀剁成肉餡。在牛肉中加入新鮮的牛油也可以防止大腸桿菌的滋生。

5、雞蛋外表光潔雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細菌。在購買雞蛋時一定要檢查每個雞蛋是否有裂縫，因為細菌很容易從裂縫中鑽進去。避免方式把雞蛋放在紙盒裡，然後放在冰箱裡最涼快的地方。打過雞蛋後，記得洗手。

6、生蠔生蠔含有諾羅病毒（存在於海洋中的病原體）、彎曲桿菌和弧菌，從而導致腹瀉。很簡單，只要吃熟的生蠔就可以了。

7、桃子為了使桃子的表面看起來光滑潔淨，在收穫桃子的幾週之前，果農會在桃子上撒農藥。據報導，在桃子到達消費者手裡的時候，其表面已經覆蓋了9層的農藥。避免方式桃子在食用前，一定要用海綿或刷子洗掉桃毛和農藥。

8、熟食隱藏麻煩冷盤（熟食）很容易藏有李氏桿菌，因為李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。避免方式在熟食上塗抹芥末，可以在2小時之內殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。買新鮮的熟食也可避免細菌大量滋生。離職超市員工公開超市潛規則！各大超市裡，牛奶、優酪乳、袋裝熟肉等食品貨架上，人眼平視過去，最先看到的擺在最外面的商品，生產日期幾乎都不是最新的，反而越靠裡擺放的生產日期越新，也就是說食品「越新鮮」。