用「開水燙餐具」真的能消毒嗎？錯了！根本沒用！教你真正有用的方法！

圖片翻攝自 weibo許多人都會有用熱水燙餐具的習慣，覺得這樣能夠消毒殺菌，吃得比較安心！但你確定這樣做就能消毒了嗎？答案是不一定喔！！高溫只能殺死部分細菌，但對於頑固細菌，要有特殊條件才能殺死，有的病毒要在100度的開水中煮10分鐘，才能完全殺死！而且你用的若不是剛燒好的開水，溫度也無法達到100度，根本無法殺菌消毒，只能將空氣中的灰塵洗掉而己，有研究指出餐具在開水燙過後，細菌值才下降不到3%，效果非常不明顯，所以飯前用開水燙餐且根本沒什麼用！只是心理作用而己，專家表示，真的要達到消毒效果，必須滿足兩個條件：一、溫度二、時間引起胃腸道疾病的細菌要經100度高溫作用1到3分鐘，或80度加熱10分鐘才會死亡，如果加熱溫度只有56度，即使加熱30分鐘，細菌仍然活著，甚至有些細菌對高熱還有抵抗力，在家吃飯，碗筷如何消毒才有效呢？將洗滌潔淨的餐具置入沸水中消毒2~5分鐘；或者使用蒸汽消毒，將洗滌乾淨的餐具置入蒸汽櫃或箱中，使溫度升到100度時，消毒5-10分鐘；烤箱消毒也可以，如紅外消毒櫃等，溫度一般在120度左右，消毒15-20分鐘。本文為筆者編輯整理 


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