推動產業再造　味全宣布啟動酪農4.0計畫

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味全（1201）歷經食安風暴後，味全執行長蘇守斌今（10）日正式宣布啟動「酪農4.0」計畫，希望以林鳳營牧場為這項計畫的示範，輔導產業以更嚴謹的方式做源頭管理。（圖／記者彭夢竺攝，2016.3.10）大中小味全（1201）歷經食安風暴後，今（10）日正式宣布啟動「酪農4.0」計畫，未來將以源頭管理、世界品質、科技牧場，以及永續經營等4大面向推動產業再造。味全執行長蘇守斌表示，他們希望以林鳳營牧場為這項計畫的示範，輔導產業以更嚴謹的方式做源頭管理，進而帶動品質提升。為了再度推動台灣酪農業升級，味全宣布啟動全新「酪農4.0」計畫，是他們今年重要的目標之一，蘇守斌指出，味全陪伴台灣酪農業一甲子的時間，也是酪農業的重要搖籃，長久以來推動產業發展不遺餘力，在過去的60年中也屢次引領產業邁向更高的標準，酪農4.0計畫源自味全對媲美世界級高品質鮮乳的源頭堅持，也來自他們堅守台灣酪農產業的決心。為改變現況、引領升級，味全將以林鳳營牧場為示範牧場，以其成功經營模式做為永續酪農業發展標竿，輔導產業以更嚴謹的源頭管理帶動品質升級、鼓勵青年投入補足勞力缺口等，並以2016年輔導10個牧場通過TGAP認證為目標，全面促進產業永續發展。酪農4.0計畫以4大面向全面推升產業發展，源頭管理部分，將台灣各地酪農分級，協助酪農取得TGAP牧場認證，建立標準作業程序提升專業團隊的產值，並強化酪農輔導組織及獸醫制度。世界品質部分，建立利益共享的頂級乳源收購獎勵制度、A級乳獎勵加碼措施，以較高的每公升收購金額鼓勵牧場生產更高品質的乳源，進而吸引更多酪農投入參與，擴大產業升級規模；科技牧場部分，打造並推廣物聯網結合自動化設備等創新管理方式，結合資訊流與數據，協助傳統牧場導入歐美大廠飼養標準、技術與方式等，推升牧場經營創新模式，藉由高科技提升單位生產量。在永續經營方面，舉辦青年酪農研習營、推動酪農青年接班人培訓計畫，增進年輕人投入產業的機會，盼能改善產業缺工現象，降低創新投入不足等問題。

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