一大波你沒吃過的餅餅來襲~

:0:0

還在做蔓越莓餅乾、雞蛋餅乾嗎？
如果你已經吃膩了，如果你想製作烘焙的新品，
那麼，就不妨來看看這幾款烘焙作品的製作吧，絕對值得一試！！！

草莓鮮奶華夫餅
漪弈

介紹

抓住草莓季的尾巴。草莓是個好菇涼~

來來回回用過很多華夫餅的方子，目前為止這是我最喜歡的一款，外脆里軟，口感也不會發乾，不含酵母，直接用的泡打粉，其實優質的泡打粉平時吃是不會有問題的，這樣，10分鐘就可以吃上香噴噴的華夫餅了。

材料

名稱重量小麥粉150g牛奶70g雞蛋1個植物油20g白糖1tbs泡打粉2tsp

步驟

1、麵粉

2、加糖、泡打粉

3、攪拌混勻

4、加雞蛋、牛奶、油

5、攪拌到順滑，靜置10min

6、預熱模具，倒入約八分滿的麵糊

7、兩面加熱至成熟

8、取出

9、澆上奶油，搭配水果

提示

1、油用植物油就行，玉米油啊什麼的，也可以用融化的黃油。

2、我把奶油只打發到大概七分的樣子，還帶點流動性，感覺這樣的口感搭配華夫餅最好吃，打到全發（可以裱花的程度）就覺得略顯干，不夠清爽。

3、沒有奶油也可以直接澆上楓糖漿或者蜂蜜、煉乳等，一樣美味。

快手鬆餅
葉子Ivy

介紹

鬆餅並不是餅，它是屬於麵包的一種，由麵粉加水，泡打粉攪拌得有良好的伸展性和彈性。當然，有的人對泡打粉比較抗拒，也可以用打發雞蛋的方法來做。可以保存空氣並隨著空氣的脹力而膨大，而又不致破裂。

它材料簡單，準備時間短，製作也簡單，所以早餐我也偶爾做來吃。

材料

名稱重量雞蛋一個煉奶10克牛奶100克黃油10克泡打粉3克低粉100克

步驟

1、雞蛋，牛奶，煉奶全部攪拌均勻

2、篩入混合好的低粉和泡打粉

3、加入液體黃油繼續拌勻

4、鍋里放一小塊黃油，倒入一勺麵糊，用勺子推開，中小火兩面煎熟即可。

5、淋上蜂蜜，和一小塊黃油一起吃

布列塔尼的烘餅
原色

介紹

這款叫做布列塔尼的烘餅，外部酥脆，內部濕軟，口感極好，當然，熱量也是挺高的，但是這些都可以忽略，因為吃貨是不會在意這些的，嘿嘿~

材料

名稱重量黃油60g雞蛋黃一個（另外預留一部分塗抹，所以可以用大一點的糖粉40g鹽2g朗姆酒5g低粉30g高粉30g

步驟

1、黃油室溫軟化到勉強可以打散的程度，不要過度軟化（這樣做出來的口感不會酥脆），分兩次加入糖粉、鹽，用鍋鏟攪拌均勻。

2、加入蛋黃，攪拌均勻，加入朗姆酒，攪拌均勻。

3、篩入低粉、高粉，刮到沒有顆粒，比較柔順的感覺。

4、刮均勻的麵糰分成三份，分別裝入4寸派盤內，表面可刮刀刮平整。

5、入冰箱冷藏1小時，拿出刷上蛋黃液，用牙籤或者餐叉刮出自己喜歡的花紋即可。

6、放入預熱的烤箱，160°，第二層，烘烤大約20分鐘，看表面金黃即可。

提示

1、黃油不要軟化的太過，否則會影響口感。

2、用硬質的鍋鏟比較好攪拌，同時用刮刀輔助。

3、入冰箱冷藏有助於麵糰內黃油的收縮。

4、看自己家烤箱的脾氣和麵糰的大小決定烘烤溫度和時間。

5、烘烤的模具可以按自己喜歡來，但是沒有模具的話會變形，所以一定要加模具才好看。

6、第二天內部會比較潤，5-6天食用最佳。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]