黃金鵝油手撕蔥油餅，超簡單，一學就會

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簡介  菜譜圖丑爆了主要是不造該怎樣體現蔥油餅！！！只能拍個大圓餅以示這是個蔥油餅！據說是鵝油做出來的中式點心更加香酥柔軟，於是用了鵝油做了下，贊爆了！
黃金鵝油手撕蔥油餅的做法溫水和面，我用麵包機揉成了團，然後醒發30分鐘。
期間可以洗蔥，將蔥白段剪下洗乾淨用於熬蔥油，其他切成小段備用。
鵝油如果加熱，小火慢熬蔥白段，直至蔥段焦黑，蔥香溢出。
扔掉蔥段，趁熱將油倒入酥油用的粉中（20g)，攪拌均勻。
醒發好的面揪10份，每一份擀開擀成約2mm左右的薄片，用勺子均勻抹一層酥油在上面，撒上蔥，然後鹽和胡椒粉，鮮辣粉。然後將麵餅像這扇子一樣折起來，然後拽長麵條，再捲成一個團，麵糰越長越多層次。詳情請參看http://www.xiachufang.com/recipe/254348/
這個菜譜的做法。
卷好的麵糰醒發20分鐘以上。醒發好的麵糰擀成一個餅狀，我喜歡薄薄的所以約2mm左右厚度。
鍋子刷一點點油，小火烙餅至雙面金黃即可。
小貼士  因為當零食吃了鹹淡上比較淡口，注意鹽不要撒太多。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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