吃在廣州／真正的世界美食之都　竟藏在廣州這個角落

顺德。 大 中 小 在廣州的南邊，藏著這樣一個地方，你會發現這裡人人都是美食家。『食在廣州，廚出鳳城』，你大概聽過這句話，鳳城就是指的便是順德！而且它可是被稱為世界美食之都！根據鳳凰旅遊報導，這裡的生活彷彿離不開河鮮，除了大家熟知的用當地水牛奶做成的雙皮奶，還有魚、蛇宴、精緻米製品和特色小吃，隨便走到一家餐廳，衣著樸素的主廚也許就是退隱江湖的名廚傳人，家裡爸爸媽媽們都是有著各自的拿手菜。無論是馬路邊，高檔酒樓，街頭巷尾，桑基魚塘，大雜院，一切都是圍繞著味道！
順德。皮脆肉嫩的燒鵝、鑊氣十足的各式小炒、深夜人聲鼎沸的豬雜粥宵夜、最濃郁嫩滑的雙皮奶……在看完《尋味順德》的紀錄片之後你會更加忍不住去吆喝了幾個朋友一起去順德，就為了吃！認識順德的第一道小吃——雙皮奶雙皮奶大概是無數人認識順德的第一道小吃，你可能沒吃過順德菜，但你一定吃過雙皮奶~但是只有到了順德才能真正品味到什麼是8％脂肪含量的水牛奶製作的雙皮奶！這裡出品的雙皮奶真正做到了上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口。仁信牛奶老铺順德是雙皮奶的發源地，創始於清朝末年的仁信老鋪傳承著這門手藝。奶皮厚重黏牙又不失韌性， 奶凍幼滑入口即溶，紅豆沙也是自家熬製，絕非一般紅豆罐頭可比，清淡的豆沙配上甜美的雙皮奶，絕妙！
仁信牛奶老鋪。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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