下午茶伴侶——咖啡曲奇

　　這款曲奇入口酥鬆，清甜中略帶苦澀，淡淡的咖啡香味在口腔中回蕩。下午茶時間，壹杯香氣氤氳的清茶配上咖啡曲奇，放慢節奏，享受壹場味覺奇妙之旅，讓心情nice起來。

　　材料：
　　低筋麵粉180克   黃油100克   糖粉100克   雞蛋1個咖啡粉18克

　　操作步驟：
　　1.低筋麵粉、咖啡粉混合過篩（備用）。
　　2.黃油室溫軟化，放入攪拌桶內，加入糖粉攪拌均勻至呈白色。
　　3.加入蛋液攪拌均勻。
　　4.再將粉類加入，攪拌均勻至無粉狀即可。
　　5.將攪拌好的麵糊裝進裱花袋，擠到烤盤中。
　　6.放入預熱好的烤箱中烘烤，上火150度，下火130度，25～30分鐘即可。

　　小TIPS：
　　1.攪拌麵糊時間不宜過長，以防起筋。
　　2.使用速溶純咖啡粉，不要用帶牛奶的。
　　3.如果用白砂糖代替糖粉，烤制出來的曲奇會不夠酥鬆，影響口感。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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