永遠也吃不夠的——胡蘿蔔豬肉餃子

:0:0

好吃不過餃子，也不知道是誰說的，在我家真是驗證了這點哈，各種各樣的餃子經常出現在我家的餐桌上。

外面再高檔的酒店做出來的餃子吃著總感覺沒有在家過癮，曬一下我家今天吃的胡蘿蔔豬肉餃子吧，

一道營養豐富，老少皆宜的主食。

胡蘿蔔營養豐富、老幼皆宜，被稱為「小人蔘」。胡蘿蔔中最負盛名的成分就是胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素，攝入人體消化器官后，可以轉化成維生素A，它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。

原料：
麵粉500克，豬肉餡500克，胡蘿蔔一兩根，蔥，姜，生抽，老抽，料酒，餃子餡調料，鹽，香油。

做法：
1、胡蘿蔔用擦子擦成絲，用刀剁碎。
2、鍋內放油，可以適量多放點，放入蔥花和薑末爆香，放入胡蘿蔔末翻炒，炒熟。
3、蔥切末。
4、肉餡加料酒向一個方向攪拌上筋，中間可以適當加些清水。
5、肉餡中放入炒好的胡蘿蔔和蔥末，放入餃子餡調料、鹽、生抽、老抽、香油，攪拌均勻。

6、將提前和面餳好的面揉成條，切成小劑子。
7、取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
8、包入餡，包好餃子。
9、鍋中放水，水開後放入餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次，煮熟即可撈出吃了哈。

溫馨小提示：
胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，是脂溶性維生素，只能溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下，轉變為維生素A而被吸收。因此在烹調胡蘿蔔時，要適量多放點油炒一下。

我的第一本美食書《我用廚藝討好你》問世了！是第一本真正可以「站」在灶台上的書。現在各大新華書店、京東、淘寶和噹噹網都有售哦，歡迎朋友們選購哦。

噹噹網鏈接：
http://product.dangdang.com/23354044.html#ddclick?act=click&pos=23354044_0_1_q&cat=&key=%CE%D2%D3%C3%B3%F8%D2%D5%CC%D6%BA%C3%C4%E3&qinfo=1_1_48&pinfo=&minfo=&ninfo=&custid=&permid=20131026220443628748355197502708798&ref=http%3A%2F%2Fbook.dangdang.com%2F&rcount=&type=&t=1382796618000