我就是愛零食別讓我停下來（內附做法）

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冰淇淋咖啡曲奇

配料:

低筋麵粉100克、咖啡粉2.5克、水8克、植物油60克、泡打粉3克、紅糖40克、核桃仁少許、冰淇淋少許

烹飪步驟:

1.咖啡粉加入水混合均勻；

2.麵粉加入泡打粉過篩備用；

3.咖啡中加入紅糖和植物油；

4.攪拌均勻；

5.倒入低筋麵粉和泡打粉的混合物；

6.混合成麵糰；

7.分成12份；

8.整形成圓形，上面按上烤過的核桃仁，烤箱180度預熱，中層，烤15分鐘左右。

香酥提子條餅乾

配料:

紅葡萄乾200g（預先用水泡軟,約20分鐘）、普通麵粉336g、玉米澱粉84g（是按照4：1配製的）、黃油150g、細砂糖130g、雞蛋2個、低粉420g、鹽1/2小匙、泡打粉2小匙

烹飪步驟:

1.將室溫軟化好的黃油用打蛋器攪打，至黃油顏色發白，體積變大，分三次加入細砂糖，攪拌均勻，至完全攪打融合；

2.分三次加入打散的蛋液攪打，每次都要攪至蛋液與黃油完全融合；

3.加入1/2小匙的鹽，繼續攪拌，至顏色發白，呈順滑細膩的狀態；

4.將低粉、泡打粉、葡萄乾一起倒入黃油盆中；用手慢慢抓拌，不要用力揉搓，至粉類與黃油融合成團即可；

5.將揉好的麵糰放在案板上分成兩等份；

6.麵糰裝入保鮮袋，用擀麵杖擀至1cm左右的薄片，放入冰箱冷凍2小時以上；

7.冷凍好后取出，用刀切成7cm左右長，1CM寬的長條；

8.放入烤盤，預熱190度，中層烤15分鐘左右（根據自家的烤箱溫度調整吧），注意擺放時，相鄰兩條之家要留有足夠的空間。

微波爐薯片

配料:

土豆、孜然粉、鹽、白鬍椒粉

烹飪步驟:

1.把土豆切成片（我可是一刀一刀切的啊...簡直是太糾結了）；

2.泡在水裡師父說泡10分鐘我就泡了10分鐘；

3.控干水分（如果還不夠干就擦擦）；

4.把孜然粉胡椒粉鹽弄到一起攪和了；

5.把土豆片蘸上ps不要蘸太多了...蓋住土豆的原味就不好吃了；

6.擺到微波爐盤子上(為什麼會有辣椒？因為第一鍋失敗了--糊了辣椒留在上面我懶得洗掉所以殘留了一些辣椒）；

7.放進微波爐這個火候還真是煩人我覺得現弄2分鐘然後再半分半分的弄翻來覆去等差不多幹了就ok。千萬別糊了我第一次弄了那個糊了我的老天爺~那味道太重口味兒了；

8.ok，拿出來。

奶牛棉花糖

配料:

棉花糖適量、切片杏仁適量、牛奶巧克力適量、白巧克力適量

烹飪步驟:

1.棉花糖底下用牙籤固定住，切片杏仁用剪刀剪好后插進棉花糖（杏仁片選細長型的）；

2.把棉花糖前段沾上融化的白巧克力；

3.插到托盤上放入冷藏庫等白巧克力固定，大概3-5分即可；

4.用棉花糖在融化的牛奶巧克力里沾單邊的耳朵（留出足夠下一步畫眼睛的空間）；

5.最後用牙籤沾融化的牛奶巧克力，輕輕點好鼻子眼睛就完成了~。

漿果酥皮蛋撻

配料:

高粉98克、黃油110克（裹里）、無鹽黃油15克、低粉42克、冷水約60克、鹽1.5克、淡奶油128克、蛋黃2個、牛奶92克、白砂糖25克、低粉10克、喜歡的漿果適量

烹飪步驟:

1.取一份千層酥皮擀開成薄片，約0.3cm厚；

2.切去不平整的四邊。從較短的一邊捲起。切成1cm左右的小段；

3.將一面沾少許麵粉。沾粉的一面朝下放入模具中；

4.大拇指沾些麵粉，將撻皮壓出模具的形狀，放冰箱冷藏30分鐘；

5.淡奶油、牛奶、糖混合小火煮至糖化，無需煮沸，稍晾涼，加入蛋黃快速攪拌均勻；

6.篩入低粉攪拌均勻。將其過濾一次；

7.倒入模具約7分滿，放入漿果，烤箱預熱220度烤25分鐘左右。

香蕉派

配料:

飛餅三張、香蕉兩根、雞蛋一個

烹飪步驟:

1.香蕉去皮切小碎塊，雞蛋打撒備用；

2.將飛餅稍微軟化后在塑料紙上略微擀薄擀大，放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘；

3.鬆弛好的每一張飛餅切成上下兩片和邊條四段；

4.在下片四周塗上蛋液，把邊條沿著周圍排放好；

5.將香蕉餡放在派皮中間，邊條抹上蛋液，蓋上上皮；

6.用叉子沿著周圍壓出花紋；

7.在上片中間每隔1厘米橫切一刀，注意手法要輕，不要把下面的切斷哦，然後送入冰箱冷藏鬆弛15分鐘；

8.鬆弛好的派上皮塗上蛋液，烤箱180度，中層，20—25分鐘，餅皮上色，分層明顯即可。

焦糖布丁

配料:

淡純牛奶1罐（250ML）、雞蛋3個、白砂糖三大勺（45克）、白砂糖80克（焦糖用）

烹飪步驟:

1.將牛奶和45克白砂糖拌勻至砂糖完全融化，可坐在溫水鍋里加熱加快融化；

2.加入蛋液；

3.反覆攪拌；

4.然後用過濾網過濾兩次；

5.放在一邊備用；

6.小鍋中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖漿；

7.待5-10分鐘后，糖漿開始有點發黃的樣子，立即關火；

8.將熱的糖漿液體趁熱倒入準備好的耐熱瓶子底部分；

9.將蛋奶液倒入瓶子中；

10.準備深烤盤。將瓶子放裡面，在烤盤加水沒至瓶子的2/3高度；

11.入預熱好的烤箱，中層上下火150度35分鐘。

芝麻豬肉脯

配料:

豬肉末250克、白芝麻適量、魚露、醬油、料酒、糖、鹽、蜂蜜、黑胡椒粉

烹飪步驟:

1.偏瘦點的豬肉末加入黑胡椒粉，白糖，鹽，順著一個方向攪拌上勁粘稠；

2.加入生抽，老抽、魚露繼續順著一個方向攪拌。（魚露是豬肉脯好吃的關鍵，如果實在沒有就用蚝油吧）；

3.順著一個方向攪打肉餡，打好的肉餡腌制半小時左右；

4.拌好的豬肉餡用刀再次剁碎成肉糜。（其實應該在加調料前剁碎，我一時忘了，所以就拌勻后再剁了，不過這個沒關係）；

5.取一張錫紙，表面刷層薄薄的植物油。把肉餡放到錫紙上。肉餡上蓋一層保鮮膜，用擀麵杖擀成薄厚均勻的薄肉餅；

6.把擀好的肉餅放到烤盤中，撕去上面的一層保鮮袋撒上白芝麻；

7.烤箱180度預熱，正面刷蜂蜜，撒芝麻烤15分鐘，然後將反面放烤網上，刷蜂蜜，撒芝麻繼續烤15分鐘至肉變干即可；

8.晾涼后肉脯就變幹了，切塊即可。

自製健康牛肉乾

配料:

牛腱子肉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、大料適量、香葉適量、辣椒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、花椒粉適量、五香粉適量

烹飪步驟:

1.牛肉浸泡水中去血水；

2.鍋中倒入適量水，加入蔥段、薑片、八角、花椒、香葉和1小勺料酒大火燒開轉小火燉1小時；

3.燉好的牛肉放至涼透，然後切成1.5厘米左右的條形；

4.將切好的牛肉條放入容器中。加入2勺生抽、2勺老抽、1小勺鹽、2勺糖、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉、2小勺的水和適量的辣椒攪拌均勻，將牛肉片放入浸泡半天以上（中途要攪拌幾次）；

5.然後將牛肉條的湯瀝干，放入加了錫紙的烤盤，烤箱提前預熱一下，180度烤15分鐘拿出來，給牛肉條翻一下，再放進烤箱中180度烤15分鐘；

6.然後將烤好的牛肉乾，乾燥通風處風乾1天。

自製雞米花

配料:

雞胸肉適量、鹽適量、雞蛋兩個、澱粉適量、麵包糠適量

烹飪步驟:

1.準備好所需要的材料，雞胸肉，最好買新鮮的雞腿肉或是雞胸肉，這兩個部位的雞肉口感比較嫩滑；

2.雞胸肉切成均勻肉丁，我切得比較大，晚飯時間炸的，怕耽誤晚飯時間；

3.加鹽，胡椒粉，蛋清，其實取蛋清很簡單，一根筷子就搞定，先雞蛋一頭敲一個洞然後另一端敲一個洞就可以啦，只是小心別倒得太快蛋黃一起出來了哦；

4.腌制十五分鐘左右；

5.腌好的雞肉丁倒進裝澱粉的碗里，沾一層澱粉；

6.在倒進裝雞蛋液的碗里，沾一層雞蛋液；

7.最後倒進裝麵包糠的碗里，沾一層麵包糠；

8.鍋里倒油燒制六成熱，下入雞肉丁，炸製表面金黃即可；

9.都市的繁華，快節奏的生活方式，不但改變著成年人對飲食的追求，也影響著孩子們的感官。雞米花對現在的孩子來說，酥脆、鮮嫩、快捷、金黃的顏色，誘人的香氣，也許就是未來對童年的回憶之一。嘆著空調，喝著可樂，玩著手機，吃著雞米花和洋快餐，也是當今孩子們最愜意的休閑方式。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]