安微神奇的綠豆腐—觀音豆腐

　　觀音豆腐是安徽徽州的特產。傳說很久以前，人間發生饑荒。觀音菩薩於心不忍，用楊柳枝灑甘露於人間。甘露所到之處，長出了簇簇綠樹。觀音娘娘教饑民摘其葉取汁做「豆腐」，幫災民挨過了饑荒。人們為了感謝觀音菩薩，便把這種豆腐叫做「觀音豆腐」。
　　
　　說是豆腐，其實並非用豆做成，它的原料是山上常見的壹種民間叫「觀音樹」的灌木的葉子。
　　
　　「觀音樹」其貌不揚，但那墨綠色的葉子卻散發著壹種別樣的清香。
　　
　　將觀音葉搗碎壓出汁水。
　　
　　將觀音葉過濾，把汁水留在盆中。
　　
　　將過濾好的觀音葉汁與幹凈的草木灰過濾漿進行攪拌。豆腐就製成啦！神奇吧？
　　
　　翠綠的顏色是不是很好看呢？
　　
　　觀音豆腐上桌，喜歡嘗鮮的吃貨們快來吃壹塊兒呀！



[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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