嫩嫩的芽芽上枝頭 綠綠的豆豆金蝦球

今天小編給大家帶來一道清新好料理，這個清新不論是從外觀還是口味，都絕對讓你感覺到春天的氣息。綠綠的豆豆金蝦球，這裡綠綠的豆豆指的是豌豆，豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。豌豆與鮮甜的蝦結合，讓你口水直流。
　　
　　材料：蝦仁：200克、豌豆：100克、食用油：30ML、鹽：3克、料酒：5克、蛋清：1個、蔥絲薑絲少許
　　做法：
　　1、大蝦洗凈后，去頭、去須，開蝦背將蝦線取出。
　　2、蝦仁加料酒和鹽，薑絲、蔥絲腌制20分鐘。
　　3、水開后將豌豆焯熟。
　　4、焯熟的豌豆用冷水沖泡后，去皮。
　　5、油熱至六、七成后，倒入蝦仁大火快炒。
　　6、蝦仁全部變色后倒入豌豆，翻炒出鍋即可。
　　
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[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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