還沒吃就爛了？改掉錯誤水果保存法

打開李媽媽家冰箱的保鮮抽屜，裡頭裝滿蘋果、水梨、水蜜桃、木瓜等，有幾顆水蜜桃外皮已開始變色；冰箱旁的櫥架上，則擺著一串剩下幾支黃澄澄的香蕉，走近一看，發現有果蠅在四周飛舞……。

李媽媽一家五口都愛吃水果，在市場裡看到想吃的就買，但卻對於如何保存水果感到頭疼，常常水果還沒吃就爛掉，不僅浪費也不環保。以為對的水果保存法，其實有誤︰

●香蕉要在室溫存放，不能放冰箱嗎？

錯。香蕉熟了還是得放冰箱，雖然外皮會變黑，但不會影響果肉的甜美。要不然就像李媽媽家的熟香蕉，來不及吃完就引來惱人的小果蠅。

●蘋果、水蜜桃一起塞冰箱？

不可以。許多人習慣把水果全都保存在冰箱保鮮抽屜，若是錯把不同特性的水果放在一起，就會像李媽媽冰箱裡的水蜜桃一樣，開始熟透壞掉。

●草莓清洗過再冷藏，拿出來就可以吃，很方便。

不對。因為水分會使病菌微生物孳生，讓草莓容易發黴，不僅是草莓，所有的水果都一樣，要吃之前再清洗就好。

到底水果有哪些特性？哪些水果不能擺在一起？該如何正確保存？如何催熟？怎樣才不會讓水果還來不及吃就爛了？一起跟著《康健》尋找方法吧。

冷藏前，先認識水果類型

台灣號稱水果王國，四季皆有水果，且種類繁多。在加入WTO後，開放進口國外水果，更讓許多水果不分季節來到。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

本篇	不想錯過? 請追蹤FB專頁!

喜歡這篇嗎？快分享吧！

前一頁 後一頁