誰說吃飯需要配菜？八種炒飯好吃到爆一碗白米飯瞬變好美食！

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一、醬油炒飯

原料：剩米飯，蔥，雞蛋，醬油，料酒，耗油，白糖。
做法：
1、一碗剩米飯用2勺醬油、少許料酒和糖，再加少許油拌勻；
2、做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用；
3、再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蚝油翻勻即可出鍋。

二、開胃剁椒炒飯

開胃剁椒炒飯
米飯1小碗、雞蛋2個、食鹽1.5克、雞精1克、剁椒10克、植物油10克
1、蛋液打散，充分攪打均勻，鍋中加油，燒熱后倒入蛋液
2、迅速用鍋鏟滑散，倒入剩米飯，用鏟子壓散
3、加入適量剁椒
4、再加入少許雞精和鹽，翻炒均勻即可

三、魚香炒飯

魚香炒飯
剩米飯1碗、雞脯肉1小塊、洋蔥、綠尖椒、胡蘿蔔、蔥姜蒜末、干紅辣椒、料酒、糖、鹽、白醋、雞精、澱粉、醬油
1、洋蔥、尖椒、胡蘿蔔切成小丁
2、雞脯肉切小丁，用澱粉、醬油和料酒掛漿
3、鍋中倒油燒熱，下蔥姜蒜末、干紅辣椒爆香
4、放雞肉丁炒散
5、倒入洋蔥和胡蘿蔔丁略炒
6、加料酒、糖、鹽、白醋調味

四、鮮蔬炒飯

鮮蔬炒飯
南瓜1塊，玉米粒1大勺，紅蘿蔔1根，菜心幾根，雞蛋2個，米飯1碗，油少許，鹽少許，醬油幾滴
1、南瓜切和玉米差不多大小的粒，胡蘿蔔切絲，菜心去葉子留梗切丁
2、鍋里燒開水，菜心粒，玉米，南瓜丁入鍋焯水撈出備用
3、鍋里熱少許油，倒入剛剛焯水的鮮蔬丁，炒片刻，調入鹽入味，裝起備用
4、鍋里繼續放入少許油，打入雞蛋，炒散，倒入米飯，繼續翻炒散至一粒粒散開
5、加入幾滴醬油，再次炒均勻，放入精鹽調味，加入紅蘿蔔絲，然後倒入鮮蔬粒，全部炒均勻即可出鍋

五、紅燒牛肉炒飯

紅燒牛肉炒飯米飯200克、紅燒牛肉80克、土豆100克、胡蘿蔔100克、芥藍50克、色拉油、食鹽1、土豆、胡蘿蔔皆去皮切丁，土豆丁衝去澱粉瀝干。芥蘭梗切丁2、紅燒牛肉切成小一點的塊3、鍋中倒油，中小火將胡蘿蔔和土豆丁煸至邊緣微焦4、倒入芥蘭梗翻炒幾下，此時可調入少許鹽，以利蔬菜入味5、倒入牛肉翻炒均勻6、倒入米飯翻鬆，然後倒入適量紅燒牛肉汁，炒勻。出鍋前酌情調入鹽，翻炒均勻即可
六、杏鮑菇咖喱炒飯

杏鮑菇咖喱炒飯米飯50g、杏鮑菇30g、青椒15g 、紅椒15g 、甜豌豆30g、甘藍20g、咖喱粉1小勺、食鹽適量、橄欖油2大勺1、所有配菜洗凈，切小丁，甜豌豆化凍備用2、炒鍋燒熱后倒入橄欖油，放入杏鮑菇煸炒，炒軟後放入甘藍，再放入青紅椒豌豆炒勻3、把米飯放入鍋中，用鏟子輕碾，使之分散，與蔬菜炒勻4、放入一小勺咖喱粉和適量食鹽翻炒，使炒飯均勻呈現咖喱黃即可關火
七、韓式泡菜炒飯

韓式泡菜炒飯白米飯1碗、韓國泡菜、豬肉絲、蔥、鹽、澱粉1、韓國泡菜切成細絲，豬肉絲用泡菜汁、一點點澱粉拌勻腌制，蔥切蔥花2、熱鍋溫油倒入泡菜絲和腌制好的豬肉絲一起中火翻炒兩分鐘3、倒入白米飯，邊不斷翻炒邊把米飯打散，炒兩分鐘左右，至米飯呈散開乾爽狀態4、加一點點鹽炒勻后，撒上蔥花出鍋
八、雞丁炒飯

雞丁炒飯米飯1碗、雞肉1塊、彩椒2個、柿子椒1個、澱粉適量、洋蔥1個、細香蔥3根、色拉油、食鹽、生抽、蚝油、五香粉1、雞肉切小丁，裝入碗中，加入少許食鹽、澱粉和蛋清一起腌制2、將彩椒、洋蔥和青椒切丁，香蔥切碎備用3、雞蛋加入少許食鹽打散4、炒鍋放油，將雞蛋炒熟剷出備用5、雞肉丁放入鍋內翻炒，炒至變色6、下入洋蔥翻炒，同時放入食鹽、五香粉、蚝油和生抽7、下入彩椒和青椒、洋蔥翻炒，入味后，放入米飯翻炒8、最後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，出鍋前撒入香蔥，即可裝碗食用

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