南京高校教授開舖賣滷菜　遠近馳名月賺20萬

江蘇南京農業大學（下稱南農大）旁邊近月冒起一家名為「南農大‧黃教授」的滷菜店，老闆正是南農大的食品科技學院教授黃明。

雖然黃明常常對住書卷文章，但其店子的滷菜也十分美味，吸引不少市民慕名而至。受市民大力追捧，滷菜店開舖不到1個月，營業額已超過20萬元（人民幣‧下同），而黃明也為遠近聞名的「滷菜教授」。

直至上月，黃明再於南農大校門口開出第一家門店，推出了「南農大‧黃教授」品牌。他指品牌是他向市民的承諾，「把南農大的百年招牌，和我個人聲譽全壓上，保證肉品的安全和品質」。據悉，黃明的店舖生意十分好，上午10點買鹽水鴨都要排隊20分鐘，難怪店子1個月的營業額可達20萬元之多，比同類滷菜店高出1倍。

儘管黃明當了老闆，但他並未放棄正職，每周仍為本科生上一次課。現時有17名本科生和研究生在他的團隊中工作，邊實踐邊研究。他認為「（學生）對產品可以進行加工改進，比坐在家裏寫論文要踏實」，又指「兩個角色並不衝突，我們有了新的研發成果，可以及時推向市場」，可見他的雄心壯志。


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[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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