8 種快手早餐的做法~ 太好了，不用煩惱明天早餐吃什麼了~

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脆皮腸水煮蛋三明治

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簡介每次寫菜譜想名字真是個挑戰，好吧，今天就是這個奇葩的標題。
雖然叫起來好拗口，不過吃起來就是爽歪歪。
材料很簡單，看看標題一目了然，做起來更簡單，呼呼~就是不能經常吃，熱量略高啊。
三明治紙盒的疊法參考光神，http://www.xiachufang.com/recipe/100451370/
疊個紙盒，這個簡單的三明治逼格瞬間飆升啊。

天然氣小姐—Ariel
用料脆皮腸（我用萬威客）1根水煮蛋1個沙拉醬1大勺黑胡椒（最好是現磨，沒有也不用加）少許任意吐司2片脆皮腸水煮蛋三明治的做法

原材料準備好，水煮蛋剝去蛋殼，脆皮腸最好用平底鍋煎一下或者用微波爐打至略微開花（爆開），吐司用平底鍋、多士爐或者烤箱稍微處理下，如果喜歡軟軟的吐司，那就不處理，我喜歡外皮稍微脆一點的。

脆皮腸切丁，雞蛋切丁。

脆皮腸丁，雞蛋丁放入碗里，挖一大勺沙拉醬放入碗里，再撒點現磨胡椒，用勺子拌勻，即可。

把調好的三明治餡放到吐司上，盡量往中間放，蓋上另一片的時候記得壓一下，這樣周圍也有餡兒了。

蓋上另一片，壓平，從中間一切為二，疊個三明治紙盒，切點水果，倒杯牛奶，能量滿滿的早餐就好了。

小貼士1、三明治紙盒疊不好也可以用牙籤把三明治固定下，一樣好吃。

ins上超火的沼サン（沼三明治）

9.3綜合評分大家對這個菜譜的評價（236 份）好極了
207挺好
26一般
0919人做過這道菜上傳你做的ins上超火的沼サン（沼三明治）收藏分享到簡介看到ins上很多霓虹人都做的一卷三明治

特點就是裡面超多捲心菜（也叫圓白菜、包菜、大頭菜）

看起來就是什麼都可以不加只要有捲心菜和吐司就ok

問了一下沼サン就是一個人名加三明治…具體原因不詳

求解答～（CC微博@我了一個，說是一個叫大沼道行的陶藝家的妻子做給他的）

過程圖等我下次烤了吐司再做這款的時候給補上！

嗨嗨大花生用料吐司2片培根2片芝士1片自己喜歡的沙拉醬
捲心菜1/4顆黑胡椒少許水煮蛋或者煎蛋1個ins上超火的沼サン（沼三明治）的做法

培根和吐司一起烤到表面金黃

烤吐司的同時把捲心菜切成細絲（不需要焯水，生的可以吃）拌上自己喜歡的沙拉汁。白煮蛋切塊兒，撒一點點鹽和黑胡椒。沙拉汁我用的丘比芝麻的。

接下來就是組合吐司了。其中一片吐司上放芝士和培根，另一片吐司抹上自己喜歡的醬（蛋黃醬、芥末醬、番茄醬隨你）再放上白煮蛋和好多好多的捲心菜，要儘可能多放！小心的把兩片放好料的吐司合併起來

把組合好的吐司「腰斬」

~(˶‾᷄ꈊ‾᷅˵)~

個人覺得這個吐司很適合用光光教的那個三明治紙盒裝飾。如果你和我一樣手殘弄不好，就像擰糖果那樣把兩邊擰起來，更方便哦小貼士捲心菜一定要多多多！

我的吐司切太厚了反而不太好操作，你們做的時候記得用正常厚度的吐司哦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

銅鑼燒

8.1綜合評分大家對這個菜譜的評價（223 份）好極了
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54一般
61342人做過這道菜上傳你做的銅鑼燒收藏分享到簡介銅鑼燒大家可能都做過，它的材料非常簡單，但是要做好銅鑼燒的皮卻是另有竅門的，這個方子，做出的銅鑼燒皮兒QQ的，帶點兒厚度，加上豆沙餡以後，哆啦A夢最愛的銅鑼燒就出現啦！可以成為小朋友的小甜品喲，80后兒時的夢，大概就是想試一下什麼味兒令哆啦A夢如此神往吧！

惠媽媽hui 用料雞蛋2個低筋麵粉100克細砂糖27克蜂蜜10克鹽1.5克泡打粉2克牛奶30克玉米油10克紅豆沙適量銅鑼燒的做法

材料稱取好

取大盤，將雞蛋敲入，加入細砂糖、蜂蜜、牛奶、鹽、玉米油等材料，用蛋抽攪拌均勻

泡打粉加入低筋麵粉中

過篩到麵糊中，攪拌均勻

攪拌至麵糊無乾粉，蓋上保鮮膜，靜置25分鐘

靜置好的麵糊用蛋抽再重新攪拌一下

用大勺子舀起一勺麵糊，注入麵糊時，勺子始終不能移動，定在一個點上，這樣麵糊自然攤開，成為一個圓形

這個時候開火，轉至小火慢慢加熱（蜂蜜的加入令餅皮上色快，所以火要小而均勻），一兩分鐘左右，觀察麵糊，會發現麵糊開始慢慢膨脹（小幅度），並且出現密集的小氣泡

隨著加熱，氣泡會慢慢漲大並且破掉，這個時候表示餅皮差不多熟，可以翻面了

翻面后小煎一下就可以剷出，移至晾網

這個方子大約能做9張的餅皮（當然要看你攤的大小而定），然後找兩個差不多大小的皮兒，中間加上紅豆沙，就完成了！

小貼士這個小貼士很重要，關係到你的銅鑼燒賣相，那就是，每次下麵糊，鍋一定到用涼水沖洗一下降溫，或者你可以用濕布墊一下降溫。這樣做是防止鍋太熱，麵糊下去的時候受熱太快，導致餅皮受熱不均勻而變得上色程度「有的沒的」。
還有一點，雞蛋的大小不同，會令麵糊的流動性不一樣，雞蛋小，麵糊會稠一點，餅子就會厚厚的，雞蛋大，麵糊會稀一點，流動性大，就會攤的比較薄，大家可以根據愛好來！

雞肉土豆火腿沙拉三明治

17人做過這道菜上傳你做的雞肉土豆火腿沙拉三明治收藏分享到簡介愛的三明治。

美食情書用料麵包片
雞蛋
火腿
胡蘿蔔
黃瓜
土豆
雞脯肉
生菜
牛肉片
沙拉醬
鹽
胡椒粉
雞肉土豆火腿沙拉三明治的做法

土豆，胡蘿蔔洗凈去皮，切成大塊上鍋蒸熟，然後取出切小丁

雞脯肉洗凈後放入鍋中煮熟，不必加任何調料，白水煮熟即可，然後撈出瀝去水分切丁

雞蛋煮熟后切丁，可以只用蛋白部分

火腿，黃瓜切丁備用

將所有切丁的材料混合，加入沙拉醬，鹽，胡椒粉拌勻即成雞肉土豆火腿沙拉

麵包片切去四邊，按照自己喜歡的順序分別加入雞肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜葉，麵包片和食材中間可塗抹沙拉醬，增加口味的同時，也使食物與食物之間更加粘合，使你的三明治更加有形

等到吃的時候放進微波爐加熱20-30秒即可小貼士也可做成便噹噹做早、午餐，這也是我們的一頓午餐，所以做的比較認真。

豆渣窩窩頭

7.6綜合評分大家對這個菜譜的評價（31 份）好極了
20挺好
8一般
2253人做過這道菜上傳你做的豆渣窩窩頭收藏分享到簡介窩窩頭，以前總是和缺衣少食的困苦日子聯繫在一起。在崇尚粗糧健康的現代，反倒變成了「香餑餑」。
加入自家打豆漿剩下來的豆渣，做成的玉米面窩窩頭，色澤金黃誘人，小巧的個頭很是可愛。偶爾吃吃，口感還越嚼越香呢～～

煙火間用料玉米麵粉150克普通麵粉50克黃豆豆渣100克白砂糖40克水60克左右豆渣窩窩頭的做法

玉米面、麵粉、豆渣和糖混合

緩緩把水加入，邊加邊攪拌，混合成團即可，不需要多揉。

把麵糰分成每個約35克左右的劑子

雙手蘸水，先將麵糰表面適度滾成光滑狀，一手持麵糰，另一個手的大拇指在麵糰的中間按一個窩，其餘四指併攏，旋轉著捏成厚度均勻的中空圓錐型窩頭胚子。

大火燒開蒸鍋的水，水開后把整形完成的窩頭胚子放入蒸鍋，蒸15分鐘即可

小貼士1、在揉面時，因為玉米面沒有筋性，所以揉合成團即可，不需要多揉。
2、水量要根據豆渣的濕度做調整，此麵糰要和得稍微硬一些不要濕黏，以手掌用力捏才能聚合的狀態比較合適。如果呈現濕黏狀態就是水份太多了，水份太多太軟蒸制時窩窩頭容易塌陷變型，太干則口感偏硬。
3、整型時要注意厚薄均勻，中空狀的窩窩頭內外受熱均勻，這樣才不會中間夾生，口感也會比較柔軟。

美式炒蛋 scrambled eggs

8.3綜合評分大家對這個菜譜的評價（392 份）好極了
290挺好
85一般
111721人做過這道菜上傳你做的美式炒蛋 scrambled eggs收藏分享到簡介參考了自己的經歷和米國網站上各個菜譜。。。和下廚房的都不一樣。。所以自己重新建一個詳盡啰嗦版。。。
完美美式炒蛋！！！

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不需要乳酪和重口味的調味品，只有原味的蛋帶給你不一樣的早餐體驗。嗯，炒雞蛋聽起來很容易。可是越簡單的東西，往往沒有什麼條條框框可以遵循，不容易掌握到他們最最重要的部分反而越弄越複雜。（這不是甜品哦，別加糖！）

想做出嫩嫩的濕乎乎的，但是也完全熟了的scrambled eggs...
第一個關鍵在於打蛋！！要把空氣打進去，這樣炒蛋才會軟！恩恩不要緊張並不用打發來著。。。只要讓他們變柔和就好了！！不需要打蛋器要手打！！
第二個是控制火候。。。不能炒過頭。。。如果蛋上面有一點點棕色的痕迹或者變的乾乾的了就算是失敗了好么親！

然後關於牛奶！想吃奶味重的加全脂，但是可能會影響到蛋的原味，如果想吃到完美炒蛋就要用低脂牛奶（雖然我還是喜歡全脂ORZ）。。。牛奶的加入，可以延緩蛋內熱量傳播的速度，達到鮮嫩的效果。

總之出來的蛋要嫩兮兮軟乎乎充滿著蛋的原味，不是煎蛋餅噢（中式焦香的蛋~）
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其實只要你有一口平底鍋或者加熱緩慢的電磁爐，做這道高蛋白早餐反而容易。步驟寫的很複雜是怕大家有一口猛火灶和大鐵鍋。其實就是炒個雞蛋，簡單快手！別猶豫了，今天早餐就吃炒蛋吧！

饅頭家的小塵用料雞蛋2個低脂牛奶2茶匙黃油適量鹽微量黑胡椒粉適量美式炒蛋 scrambled eggs的做法

打蛋

不沾鍋中低溫加油。加入黃油，讓它融化。

在此期間加牛奶和鹽到蛋液中~繼續攪打使蛋液融入充分的空氣

黃油燒熱時（考慮到國內的孩紙們都是明火灶比較強悍，可以在這一步就先關火，不強悍就小火）倒入蛋液。不要攪拌！讓雞蛋慢慢慢慢慢溫熱一分鐘直到底部成型（如果你家煤氣灶比較強悍可能不要一分鐘）

不要猶豫，拿起小木鏟把雞蛋從邊緣往中間推，上層蛋液會流向鍋底，凝固了接著往中間推，直到雞蛋沒有繼續熟的跡象，（之前關火了的可以把鍋放回到小火上繼續瘋狂的推拌，總之全程小火啊，不可以讓雞蛋上色上色表示老了）

看不到流動液體時趕緊離火併繼續攪拌，差不多變結實了就可以裝盤了

裝盤此時他們應該是柔軟潮濕的。。據說雞蛋很奇特他們還會繼續變熟一點(后熟階段）。。。所以在鍋里千萬不要炒過頭就是這樣喵！

撒上黑胡椒小貼士1）想吃的更豐富可以在第六步那裡加上炒好的番茄丁，洋蔥丁，培根丁，切好的芝士小丁，等等。。。(總之不會再出水的東東）

2）2個蛋2茶匙牛奶只是比例噢~其實蛋多一點（比如3個蛋3茶匙牛奶）會比較好炒~ =v=

3）使用平底鍋（不粘鍋）。

4）考慮到很多人是一人食就炒一兩個雞蛋，口徑比較小的鍋或許更方便在鍋中均勻攪拌

5）不喜歡黑胡椒的可以不撒，我有朋友是喜歡擠上番茄醬吃的萌萌噠！

一分鐘微波爐檸檬酸奶小蛋糕（無油低脂版）

5.6綜合評分大家對這個菜譜的評價（202 份）好極了
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carol_w用料雞蛋一個酸奶一湯匙檸檬汁半湯匙蜂蜜一湯匙麵粉一湯匙牛奶一湯匙一分鐘微波爐檸檬酸奶小蛋糕（無油低脂版）的做法

準備一個小杯子

將雞蛋放入杯中

將一湯匙麵粉放入杯中，和雞蛋攪勻

放入半湯匙左右的檸檬汁，自己估量一下就好了

放入一湯匙的牛奶

放入一湯匙的酸奶

最後放入白糖或者代糖，我用的木糖醇

放入微波爐裡面叮一分鐘，大概是中火到中高火左右，看到蛋糕浮起來了就可以拿出來了

用盤子蓋住杯口

然後轉個方向

and its ready to serve!

yummy!

小貼士看到評論裡面大家提到一些問題啊，統一回答一下哦！
1.加入檸檬是因為去蛋腥味，如果還覺得腥味很重，就多放一點或者加一點香草精。
2.杯子其實無所謂，什麼杯子都可以
3.我自己做的時候忘記放蜂蜜了，可以你們可以隨意放的啊
4.酸奶要用很濃稠的酸奶哦
5.有些人說不成型，可能是因為雞蛋沒有打均勻吧（還有人問要不要攪勻！！當然要啊！！！）
6.至於可不可以用烤箱，這個recipe就是為了不用烤箱比較方便，如果你想用就試試咯
7.想要口感鬆軟，就不要放太多麵粉，那些沒有蓬起來的和做成麵餅狀的，都是麵粉放太多了。攪拌所有材料后，蛋糕坯是偏濕潤的。

快手早餐之胡蘿蔔雞蛋煎餅

57人做過這道菜上傳你做的快手早餐之胡蘿蔔雞蛋煎餅收藏分享到簡介天天做早餐，也就希望天天能讓小朋友吃得滿意，吃好后再安安心心去上學。可惜很多時候並不能如自己所想，每天花心思做出來的美食，小朋友有時應付幾口就不吃，有時就主動地吃一些，有時是在我的強迫下勉強吃一些。每次讓吃他早餐都說不餓，吃的時候是不餓，問題了不吃或吃少了能管到12點后才再午餐嗎？我每天是管不到，天天是還沒到飯點肚子就開始鬧空城計，怕小朋友也像我一樣，偶兒也會強迫他吃點再上學。