♨家裡請客來幾道這樣的菜，客人肯定把你誇上天！

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粉蒸肉

1、五花肉切成薄片，加料酒，老抽，生抽，少許胡椒粉拌勻腌四小時；
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，澆一大勺高湯再次拌勻；
3、土豆去皮洗凈切厚片；
4、蒸籠底墊上蒸籠紙，先鋪一層土豆，再放步驟3里處理好的五花肉；
5、入鍋蒸，大火至水開后，轉中小火30分鐘撒蔥花即可。

嫩牛肉

1、切牛肉時依橫斷面切薄片，用白糖腌10分鐘后，加少許水攪拌，再加入醬油、鹽、味精、料酒、薑片、生粉抓勻，腌15分鐘；
2、加一小勺生油拌勻；
3、下油適量，趁油未熱放入牛肉旺火翻炒，燒至六成熟時，把火關小，加蓋燜至熟透。這樣炒出的牛肉既鮮美又嫩滑。

椒香雞翅

1、洗凈的雞翅兩面都劃上兩刀；

2、加入少許鹽、生抽、料酒，拌勻后腌制2小時；
3、雞翅放入微波爐中火3分鐘；
4、灑上白鬍椒粉和辣椒粉；
5、再入微波爐中火4分鐘；
6、取出雞翅，最後再灑一點白鬍椒粉即可。

醬香排骨

1、排骨加入薑絲、料酒，用手抓勻腌制半小時；2、打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻；3、鍋中加適量油，爆香蒜粒，薑絲，加入排骨煎至兩面金黃；4、依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁；5、最後擠少許檸檬汁調味即可。
蒜香鴨塊

1、在油熱後下蒜碎，煸炒出香後下鴨塊，小火煸炒約5分鐘，直至鴨塊表層微微焦黃，鴨油滲出；2、加入干辣椒略炒出味，濾掉煸出的鴨油，加一定比例的醬油、食醋、白糖和料酒，隨後加溫水，沸騰后蓋上鍋蓋，轉小火燜燒；3、大約15至20分鐘后，打開鍋蓋收湯汁，加鹽味精，撒上蔥花即可。
水煮牛肉

1、在牛肉片中放調料、濕澱粉、蛋清攪拌均勻；2、將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生薑、蒜切片，蔥切絲；3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、薑片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好後放入青菜；4、將干辣椒炸香製成椒油，倒入牛肉碗中即成。
秘制燒排骨
1、排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒；2、排骨變色出現水分，調小火力繼續翻炒，加入紅糖、醬油；3、加入熱水，水量以沒過排骨為準，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果；4、轉小火，燉40分鐘5、排骨軟爛后，轉大火將湯汁全部收干，同時翻炒。出鍋前淋入香醋拌勻即可。
雙椒肉拌面

1、豬肉剁成沫，青紅椒切丁，芹菜切丁；2、燒開水，水滾後放入麵條；3、將麵條煮到剛熟撈出過冷水；4、鍋里放油，燒熱後放入肉沫快速炒散；5、炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香；6、隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒；
小炒牛肉

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油抓勻腌制15分鐘；2、青紅椒切塊，蔥切段，黃米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；3、鍋熱油后將牛肉放入快速滑變色盛出；4、鍋放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青紅椒，調鹽翻炒；5、倒入牛肉翻炒，調生抽，雞粉，蔥段炒勻即可。
肉末茄子

1、茄子洗凈后切成約6公分長的段，再對剖成4長條；2、鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟后撈出；3、鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末、蔥片薑絲炒香；4、將炸好的茄子倒入鍋中，加調料炒勻即可。
豆豉薑汁蒸排骨

1、豆豉洗乾淨，瀝干水分，並切碎；2、姜去皮，磨成薑蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀；3、把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻；4、排骨洗乾淨，瀝干水分；5、加入1勺生粉，再加入混合均勻的調料攪拌均勻；6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可。
捲心菜炒粉絲

1、捲心菜洗凈切絲、粉絲泡軟；2、五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁；3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；4、當變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分；5、直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]