10道韓國美食，讓你足不出戶也能吃到異國風味！(附10道香辣川菜做法！）

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韓國石鍋拌飯

做法：
1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長的段，胡蘿蔔和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用;

2.鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿蔔絲汆煮1分鐘后撈出；

3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿蔔絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用；

4.鍋中再次倒入少許油，油熱後放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出，同時，再加入少許油，打入雞蛋，製成單面熟的煎蛋備用；

5.在石鍋內壁塗上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴；

6.吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯里即可。

大醬湯

做法：
1. 先準備淘米水~2-3碗即可。因為現在米不太安全，所以記得使用第二遍或第三遍的水哦；

2.所有的材料準備就緒，洗凈，洋蔥切絲，西葫蘆切片~如果大家喜歡綿密的土豆，在這兒透露個小竅門，那就是撬土豆。把土豆洗凈去皮，用刀切一點，然後撬開，這樣處理的土豆更綿密，更好夾~試試會有意想不到的結果哦；

3. 鍋中少許油，爆響大蒜和牛肉。待牛肉變色后，加入淘米水。（淘米水可以讓湯更美味哦~

4. 加入1-2勺辣椒醬，2勺黃豆醬（根據水量決定加醬的多少，水太少醬加多了，那就咸了）

5. 水燒開后，加入土豆，再次大火燒開；

6. 水開后，加入菌菇（蘑菇、香菇、金針菇）；

7.再入豆腐，西葫蘆，大蔥~燒開后如青紅椒調色~鐺鐺鐺~一鍋熱氣騰騰，色香味俱全的大醬湯就出爐啦。
韓式冷麵
做法：1.準備一碗牛肉清湯，用濾網濾去湯中雜質和浮油，加入生抽1/2勺、鹽1/2勺、砂糖1/2勺、醋1/2勺，充分攪拌後放在冰箱里冷藏；
2. 黃瓜切成絲用鹽抓一下，沖洗后瀝干水分；雞蛋煮熟后冷卻剝皮，剖成兩半；梨去皮切成絲；牛肉腸切成片；
3.最好選用蕎麥麵，入沸水煮熟后撈出，在冷水裡反覆清洗，然後加入事先準備好的冰塊冷鎮一下；將冷麵團成麵糰，放在碗里，加入黃瓜絲、梨絲、牛肉片和雞蛋，再把冷藏好的肉湯倒進去；一碗爽口的韓式冷麵就做好了。
泡菜餅做法：1. 準備好所需配料，不喜歡香菜味道的可以省略；
2. 培根、辣白菜、香菜、小蔥全部切成小丁混合備用，大蒜切成末放在一起備用；
3. 在盆中篩入麵粉，建議過篩，不過篩的容易起麵疙瘩
4. 嘗試的慢慢加入清水，順著一個方向攪拌至粘稠的糊狀；5. 再加入一個雞蛋，繼續攪拌均勻；
6.鍋中放入模具，在模具中滴入少許底油，油不必多。舀一勺麵糊填充滿模具，可以適當用勺子壓一壓，攤至兩面金黃即可盛出食用。
紫菜包飯做法：1. 先把雞蛋打散，加入少許鹽，用平底鍋攤成蛋皮，切條；
2. 火腿、胡蘿蔔、黃瓜切細條，用水焯一下（焯的時候在水裡加少許鹽和味精）待用；
3. 把米飯放入一容器中，加入調好的壽司醋，拌勻待用；
4. 鋪一張保鮮膜（可用專門卷壽司的竹簾），把米飯均勻鋪在上面，用勺子壓扁，貼上一張紫菜，倒過來,再把保鮮膜撕下來；
5. 然後依次加上雞肉絲、胡蘿蔔、黃瓜、蛋皮、火腿,慢慢的捲起來，一定要卷緊喲；
6. 用刀切成1.5cm的小片，裝盤即可。韓式炒年糕做法：1. 鍋內放適量油燒熱，洋蔥和大蒜放入爆香；
2. 放入1杯水，煮開；
3. 放入韓式甜辣醬煮開；
4. 放入年糕煮開，大火收一下汁；
5. 裝盤開吃。(*^__^*)。
韓式南瓜粥做法：1. 南瓜洗凈去籽，帶皮入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右（蒸鍋中水沸騰后再入南瓜）；
2. 蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出；
3. 瓜肉與純凈水入攪拌機打勻（700克大小的南瓜用600ML的攪拌機差不多三次可以搞定）；
4. 攪打好的南瓜糊倒入鍋中，大火煮10分鐘至沸騰後轉中火；
5. 糯米粉用涼水兌開后加入鍋中續煮5分鐘；（此時要用湯勺不停攪拌，以防糯米粉沾底）；
6. 加入冰糖、枸杞，轉小火；
7. 用另一隻鍋子煮小圓子，煮好后把小圓子加入南瓜粥，再放少許鹽攪拌均勻即成；
韓式泡菜炒飯做法：1. 鍋中熱油，然後把剩飯倒入；
2. 在飯上面加一點點清水，再用炒菜的鏟子把米飯分成一粒一粒的，翻炒均勻；
3. 加入泡菜和少許泡菜水，翻炒均勻，這是米飯會變成有食慾的紅色~
4. 出鍋前加入適量食鹽，炒勻就可以開始吃啦；
5.煎一顆蛋，放在飯上，吃飯的時候把蛋用勺子切碎，和飯拌在一塊吃就行~蛋最好單面煎哦。
韓國泡菜做法：1.那我們就是先剝去最外層2～３片葉片（留作它用），切這個大白菜,就是從菜頭上面開始對切，不要切到底，切三分之一處，用手剝開（剝開好處：跟著纖維去撕開，腌漬時更容易入味）；
2.然後腌大白菜，腌大白菜之前不用洗，從菜心開始，一葉一葉把它掀開，用鹽均勻撒在大白菜菜根莖部（菜葉不用撒鹽了，腌漬時會出水，出的鹽水正好腌漬葉子。葉子比較嫩一定先入味，梗部是最後入味）
3.我們這個大白菜這樣撒了鹽，不能扣起來去腌喔，這樣子所有的鹹度都掉下來，一定是要讓大白菜躺在盆中，所有的鹹度才會進去。就這樣躺８小時左右，讓大白菜脫水軟化，然後用腌漬出鹽水，去洗凈大白菜，控干水分待用；
4. 然後製作麵糊，用少許麵粉，放入鍋中加涼水，開火加熱，加熱時不停攪拌直至麵糊成熟，待涼后待用；
5. 生薑洗乾淨颳去皮，切末待用；
6. 梨（蘋果也可以）刨皮，擦成茸待用；
7. 胡蘿蔔、白蘿蔔分別切成細絲待用；
8. 辣椒粉用溫水調成辣椒糊，冷卻后待用；
9.然後把冷卻后的麵糊、薑末、梨茸、胡蘿蔔絲、白蘿蔔絲、冷卻后辣椒糊全部放不鏽鋼盆中，最後加入最關鍵原料「韓國辣椒醬」、鹽、蘑菇精全部拌勻待用；
10.然後將步驟（９）的調味料，均勻的塗抹在每一片大白菜上，然後將盆包上保鮮膜，放倒太陽曬不到的地方，發酵腌漬二天之後就可以食用了。
辣白菜豆腐湯做法：1. 辣白菜切小塊，豆腐劃成片狀倒出來；2. 鍋中熱一點油，加入辣白菜炒香；3. 加入辣醬炒勻；4. 加水煮開；5. 放入豆腐和金針菇；6. 煮熟之後加鹽調味，撒上青椒圈離火出鍋~

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]