蔡瀾推介香港最好味 10間茶餐廳

:0:0

sponsored茶餐廳是一種起源於香港的食肆，提供港式西餐及部分中式食品，是香港平民化的飲食場所。隨著香港人口的遷移帶動香港文化的傳播，中國大陸、唐人街亦出現茶餐廳。

第一站【油麻地】於1950年開業的美都餐室，是香港保存至今歷史最悠久的茶餐廳，直至今時今日餐室仍保留50年代的裝潢，讓我們得以認識那時香港的景象。餐廳分上下兩層，二樓雅座可以瀏覽廟街及榕樹頭的街景。

sponsored有亮點的是這碗西紅柿牛肉粉。湯底尚算濃郁，是自然的西紅柿香。其實在香港的大多食肆，大家都可以放心品嚐，因為真是貨真價實。像第二站【旺角】香港旺角這個地方才是大部分香港人真實生活的場景，因為真實所以覺得美麗。而中國冰室就藏於旺角其中一個十分不起眼的地方中，或許你稍微四處張望便會與它擦身而過。

開於60年代的中國冰室亦是一間歷史十分悠久的冰室之一。青藍色的菱角地磚，垂吊的風扇，簡陋的卡座和白得有點灰濛的光線都在赤裸裸地告訴你它經歷過的時光。一樓從電視傳來的跑馬廣播聲音和樓上情侶你儂我儂的景象彷彿誰也沒有妨礙到誰。sponsored第三站【太子】金華冰廳，在Google搜索香港茶餐廳時總會有它的名字存在，而且在香港一個飲食權威機構的評選中，金華冰廳也是得獎熱店，所以在這裡所以也推介給大家。

冰火菠蘿油是它家的招牌產品，據說每次只要店面新鮮出爐一盤菠蘿油，瞬間就會搶購一空。第四站【佐敦】沒有去過澳洲牛奶公司，就等於沒有去過香港，可見其在各地來港遊客心中的地位，而這種地位大部分並非來自於它提供的食物，而是一種香港文化的濃縮和精髓。就這種意義上來說，來到這家店鋪，就是把你帶入了一種最真實的香港生活，一種香有的「快、準、狠」的飲食文化。sponsored

第五站【中環結志街】蘭芳園於1952年由港人林木河創辦，早期以大排檔形式經營，是目前香港僅餘的大排文件之一，位置就在中環人形電梯旁。有一樣是要提醒大家的，那就是這間在結志街的總店週日是關門休息的。sponsored

蘭芳園出名在於林生首創了港式飲料「鴛鴦」，以及以茶袋衝制、俗稱絲襪奶茶的香港式濃滑奶茶，其奶茶使用來自斯裡蘭卡科倫坡的「季後茶葉」及馬來西亞的植脂奶衝制。第六站【中環美輪街】勝香園營業了數十載，一直都在美倫街這條窄小的斜坡裡生存，雖然地方簡陋，但也無損附近街坊對它的喜愛。招牌西紅柿牛肉通粉的味道在別家是嘗不到的。據聞這家的茄牛通是特意選用了數種不同種類的西紅柿和牛裡脊肉一起熬製湯底，味道十分濃郁鮮美。

sponsored第七站【灣仔春園街】1956年開業的金鳳茶餐廳，早已成為灣仔的標記之一，由太原街搬到春園街現址均深受街坊甚至遊客歡迎，繁忙時間門外總有等堂食座位及買外賣的人龍。雖然金鳳地方淺窄，但無礙食客品嚐美食的熱情。原味凍奶茶是全港首創，奶茶預先制好冷藏，杯杯原汁原味，濃香滑的奶茶不會受冰粒融化而影響味道，連簡單的湯麵也用上雞湯底而棄用味精湯底，用料優質，出品製作認真，難怪多年來熟客有增無減，更連續兩年獲得「最優秀灣仔開飯熱店」殊榮。

第八站【灣仔克街】華星冰室，很多香港的一線明星都是這裡的熟客。陳奕迅、楊千嬅、梁漢文這些早期自華星唱片公司出道的歌手，你可能在一次無意的到訪便與他們擦身而過。店內主打黑白懷舊風，牆上四面掛滿不同歌手的唱片海報和CD等。若你們是追星一族，你應該會喜歡這裡。sponsored

第九站【維記冰廳】這間茶餐廳於1957年便創立至今，其中以「豬肝牛肉麵」及咖央西多士著名。香港行政長官曾蔭權亦曾公開光顧此店，使該店更為知名。

第十站【家樂冰廳】這間位於荃灣的家樂冰廳雖然開的時間不太長，但憑藉它的拳頭產品「巨型奄列"和巨厚的蛋治早就已俘虜了一班愛蛋之人。據冰廳師傅透露，一個「巨型奄列」要用上整整八隻鮮雞蛋才能製作完成，而且內裡還鋪滿蘸著特調醬汁的火腿絲。想像一下，將八層香滑鬆軟的蛋皮瞬間咬下，那是何等美好的事情。sponsored