蛋糕機原味小蛋糕

「很早以前就想買個這種小小的蛋糕機玩玩，感覺跟超市賣的小蜂蜜蛋糕似的一個個的多好玩，而且還有花紋的，哄小孩子肯定好使，或者可以跟孩子一起做蛋糕搞搞親子烘焙哈哈!今天用的是全蛋海綿的方子，我很喜歡打發全蛋，不用分蛋清蛋黃了，而且麵粉直接篩入蛋糊里，非常省事，比分蛋法少刷好幾樣東西嘿嘿。個人感覺用蛋糕機做的全蛋蛋糕比烤箱做的噎人感好很多，吃著比較細膩，而且不沾模子非常省事，可以一次做好幾鍋，送給鄰居家小朋友一些吃也沒問題哈！我這機器是多用的，蛋糕的模子可以單獨拿下來，拿下來以後機器還可以烙餅，甚至做披薩，哪天我試試看的。不過因為他的蛋糕模子是後放上去的，那麼就比直接就是裝蛋糕糊模子那種上色慢些，我用了個竅門，當機器保溫后我用牙籤扎了試了試蛋糕已經熟了，那我就打開蓋子繼續給底部加熱，直到加熱到我喜歡的顏色就用牙籤給蛋糕扎出來，繼續用剩餘的蛋糊再做下一鍋，操作簡單還挺好玩。」
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標籤： 甜味 烤 半小時 簡單 蛋糕 烘焙
主料

• 蛋糕粉 (90g)
  
• 雞蛋（去皮） (160g)
  

調料

• 白砂糖 (90g)
  
• 稻米油 (30g)
  
• 牛奶 (30g)
  

廚具

• 電餅鐺
  

• 
   
  
  首先準備好食材：蛋糕粉（低筋粉）90克、雞蛋160克（去皮）、白砂糖90克、稻米油30克、牛奶30克、
  
• 
   將30克稻米油倒入30克牛奶里
•  用手抽打到油和奶相互融合變為奶白色
•  三個雞蛋磕入廚師機內膽里
•  加入90克白砂糖
•  然後用廚師機最高檔打發蛋液，我大約打了5分鐘。
•  打發到用牙籤插入蛋糊一厘米不倒就可以了，或者用打蛋器在蛋糊里畫八字花紋許久不消失也表示打發好了。
•  篩入蛋糕粉然後用硅膠鏟翻拌至沒有乾的麵粉顆粒，千萬不要轉圈拌麵糊。
•  然後加入攪好的油奶混合液繼續翻拌均勻
•  將蛋糕模子放入蛋糕機內開電源預熱，並且用硅膠刷子在模子內刷一層油。
•  將蛋糕糊用小勺子分別裝入每個蛋糕模子里，九分滿即可。
•  蓋好蓋子繼續加熱到機器的保溫燈亮起。
•  打開蓋子用牙籤扎一下沒有蛋糕糊被帶出來了就表示熟了，這時蛋糕底部的顏色是黃色，如果想顏色再深些就打開蓋子繼續加熱，一直加熱到你喜歡的顏色就可以用牙籤將蛋糕扎出來放網子上晾涼。
•  這配方我做了四鍋差兩個，一共做了26個小蛋糕，晾涼后密閉保存起來就可以，可以看出最後一鍋了，模子的不沾效果還不錯哈！

小竅門：1我打發全蛋用的是廚師機，如果你用打蛋器可能要15分鐘左右，並且如果是冬天還需要坐在溫水盆里打發全蛋。2其實蛋糕機保溫燈亮起時蛋糕已經熟了，如果喜歡黃色蛋糕的這時就可以取出來做下一鍋了，如果要底部顏色再深些一定要打開蓋子加熱，不然等你覺得底部合適了，蓋子會把上面烤糊啦！


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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