誘人的 水晶奶黃包? 超級美味的～試試看不會後悔的！！！

水晶奶黃包

• 這個是一個廣東的小吃,特點是小巧玲瓏,奶香濃郁.
  不喜歡吃甜的朋友就不要做了,呵呵.
  

食材

• 主料
  
• 雞蛋
  1個
  
• 澄粉
  67g
  
• 牛奶
  44g
  
• 麵糰
  200g
  
• 輔料
  
• 吉士粉
  10g
  
• 糖
  50g
  
• 黃油
  17g
  
• 生粉
  17g
  
• 色拉油
  5g
  
• 熱水
  70-80ml
  

• 步驟
  
• 
  1.提前準備澄粉67克,生粉17克加入熱水70克攪拌成團,然後再加入色拉油5克揉圓,蓋蓋一邊備用
  黃油軟化分三次加糖50克(我用了40克)打發
  
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  2.繼續分三次加入雞蛋一個
  
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  3.再倒入牛奶,放入澄粉17克吉士粉10克攪拌
  
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  4.上籠蒸20分鐘(10分鐘開一次,攪拌,再過5分鐘看一次攪拌,最後全部蒸熟就好了
  
• 
  5.這是蒸好的樣子
• 6.將麵糰和餡全部分成8份
• 7.取一麵糰包入餡
• 8.包好
• 9.上面沾油,倒入模具
• 10.扣出,就是一個形狀了
• 11.全部扣好的形狀
• 12.水開后,油布抹油放入蒸籠,再放奶黃包大火蒸3分鐘,小火2分鐘即可.

• 小貼士
• 注意蒸的時間

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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