必學！如何用「錫鉑紙」包出「燒肉店」水準的烤物？簡單又爆好吃！！

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(圖片翻攝自今日頭條)錫紙金針菇

(圖片翻攝自今日頭條)難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料金針菇300g大蒜6瓣小米辣椒2個耗油1勺海鮮醬油2勺蒸魚豉油2勺雞精適量清水3勺元蔥適量玉米油2勺錫紙金針菇的做法步驟

(圖片翻攝自今日頭條)1. 金針菇洗淨放在錫紙盒子裡。

(圖片翻攝自今日頭條)2. 將蒜、小米辣椒、元蔥切好備用。

(圖片翻攝自今日頭條)3. 將所有調料加在碗裡做成料汁。

(圖片翻攝自今日頭條)4. 將調好的料汁倒在金針菇上。

(圖片翻攝自今日頭條)5. 用錫紙包好，放在煤氣灶上加熱10分鐘左右。

(圖片翻攝自今日頭條)6. 完成了。小貼士如果家裡我有烤箱，烤箱烤也是可以的。上下火180度預熱5分鐘、烤10分鐘左右就可以了。錫紙蒜蓉烤魚丸

(圖片翻攝自今日頭條)在燒烤店裡一吃便愛上了，每次必點，最後就是只想吃這個了，就決心憑我記憶中的味道來嘗試一下，真的很成功喲難度：切墩(初級)時間：30~60分鐘主料杏鮑菇半根各種魚丸適量大蒜一頭蚝油適量鹽適量食用油適量娃娃菜1/4個如何把燒烤店小吃搬回家---錫紙蒜蓉烤魚丸的做法步驟

(圖片翻攝自今日頭條)1. 杏鮑菇切片後再切一刀，這樣更容易熟一些，平鋪在錫紙上（錫紙要撕大一些，保證可以完全包裹住食材）

(圖片翻攝自今日頭條)2. 丸子每個都要一切兩半，平鋪在上面（我把錫紙放在了一個盒子裡，不過要輕輕的，別弄破錫紙）

(圖片翻攝自今日頭條)3. 娃娃菜平鋪在上面

(圖片翻攝自今日頭條)4. 撒上適量黑胡椒粉

(圖片翻攝自今日頭條)5. 蒜切成蒜末

(圖片翻攝自今日頭條)6. 鍋內放油加蒜末，炒至金黃加蚝油和鹽，炒勻關火

(圖片翻攝自今日頭條)7. 把油和蒜末都均勻的淋在上面

(圖片翻攝自今日頭條)8. 包好，最好最外面再包一層錫紙，以防錫紙會破掉，也防止包不嚴的情況下把裡面的東西烤乾

(圖片翻攝自今日頭條)9. 放入烤箱，烤箱上下火180度，烤制40分鐘，取出就可以開動啦，打開後就滿屋飄香啦小貼士丸子一定要擺放在中間一層，以免烤乾影響口感，蒜末要放足才會很香錫紙包蝦

(圖片翻攝自今日頭條)烤蝦，要充分鎖住它的鮮甜與水分，醃製後包上錫紙高溫烤制十幾分鐘，就能呈上一盤鮮嫩多汁，醬香十足的口水美食有多愛吃蝦這個已經不止一次講過啦，反正，怎麼做都愛不釋手你一定會喜歡，趕緊試試這道快手好菜唄難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料鮮蝦300-350克輔料蚝油2匙生抽1匙玉米油1匙豆豉1小匙蔥絲一小把薑一片蒜1瓣胡椒粉1/2小匙味精1/2小匙鹽1小匙【錫紙包蝦】長帝e‧Bake互聯網烤箱曬作品的做法步驟

(圖片翻攝自今日頭條)1. 鮮蝦抽去蝦線，剪去蝦須，徹底用清水洗淨，瀝乾水分

(圖片翻攝自今日頭條)2. 放入大碗內，加入蚝油，鹽，味精，胡椒粉，生抽，油，豆豉，薑切絲，蒜切碎一併加入到調料中，充分拌勻，醃製30分鐘左右

(圖片翻攝自今日頭條)3. 烤盤中擺入錫紙，將醃製好的蝦擺在中間

(圖片翻攝自今日頭條)4. 均勻地撒上蔥絲，喜歡口味濃些的也可以再撒些蒜末等

(圖片翻攝自今日頭條)5. 錫紙輕輕將蝦包起，烤箱預熱200度，上下火烤制12分鐘左右

(圖片翻攝自今日頭條)6. 烤熟入味後取出，抽去錫紙，碼入盤中即可食用經典錫紙烤排骨

(圖片翻攝自今日頭條)難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘主料肋排250g蘋果100g梨100g洋蔥60g番茄醬2大勺糖1小勺白蘭地1大勺肉桂粉1/2小勺黑胡椒粉1/2小勺鹽1/2小勺經典錫紙烤排骨的做法步驟

(圖片翻攝自今日頭條)1. 把蘋果、梨去核切成小塊(不用去皮)，和洋蔥一起放進食物料理機，打成泥。

(圖片翻攝自今日頭條)2. 在打好的果泥裡加入番茄醬、糖、白蘭地、肉桂粉、黑胡椒粉、鹽，並攪拌均勻，成為醃料。

(圖片翻攝自今日頭條)3. 把肋排洗淨，浸泡在第二步做成的醃料裡，放進冰箱冷藏室冷藏醃漬過夜。

(圖片翻攝自今日頭條)4. 醃好的排骨，取出來放在錫紙上

(圖片翻攝自今日頭條)5. 用錫紙把排骨包好。放在烤盤或烤架上，烤箱事先預熱到180度，把烤盤放入，烤25-30分鐘。

(圖片翻攝自今日頭條)6. 烤好的排骨除去錫紙，放在烤架上，刷上一層醃料，再次放入烤箱，溫度調高到220度，烤6分鐘，烤到表面金黃酥脆即可。小貼士1、這道排骨經過兩次烤焙。第一次包裹錫紙烤焙，可以保留排骨內部的水分，讓排骨鮮嫩多汁。第二次除去錫紙高溫烤焙，可以收干排骨表面水分，帶來外酥內嫩的口感。2、排骨需要完全浸沒在醃料裡，冷藏一夜，才會有最佳風味。在時間不充裕的條件下，我試過只醃漬2個小時就開始烤焙，但做出來的排骨口感是無法和醃漬過夜的排骨相媲美的。3、白蘭地酒可以用普通白酒代替。4、這道排骨口感非常棒，但一定要注意兩次烤焙的時間，第二次需要烤到表面酥脆，但不能烤太久。烤好的排骨，再配上一份蔬菜沙拉，相當愜意的享受哈。蜜汁錫紙烤肉