日本人1500年的「抗癌減肥」美食就在我們身邊！90%的人卻錯過！一定要分享出去！！

  (圖片來源toutiao下同）上個世紀50年代，英國的探險家在非洲發現，非洲人的大便重達一公斤，像牛糞一樣。而且他們基本沒有直腸癌，便秘，高血壓高血脂高血糖和肥胖等等現代疾病。此後，科學家在非洲人的飲食當中發現了人類第七大營養素：膳食纖維。膳食纖維是腸道最喜歡的食品，它能促進排便解毒，是現代人急需也是非常缺少的營養素。1500年前的公元539年前後，一種神奇的食品從中國經朝鮮傳到了日本。這種食品非常的珍貴，只在僧侶之間食用。後來漸漸地傳入民間，成為最受日本民眾歡迎的食品之一。因為日本人發現，這種食品不但好吃，而且不發胖，還有助於排便。進入上世紀九十年代發現，這種食品的膳食纖維含量是所有常見食品當中的冠軍！它就是魔芋。左上圖是日本山形市舉行的煮魔芋節，三萬多人現場品嚐了大鍋煮出來的魔芋。日本如今是世界上魔芋消費第一大國，成為他們通便，減肥，降糖和防癌的秘密武器。魔芋又叫蒟蒻（jǔ ruò），在中國已經有2000多年的食用歷史，但是如今只在西南的一些地區食用，當地稱為黑豆腐。雖然在日本大行其道，但是中國僅僅能在部分四川火鍋店可以見到，而且很多人根本就不認識這是什麼東西，有的火鍋店不得不撤下這個菜品。在四川都江堰市的一個小村莊，我們有幸見到了最傳統的中國魔芋做法。這種做法在中國已經流傳了2000多年。做魔芋的，是老劉夫妻。這就是洗乾淨之後的魔芋。魔芋被聯合國衛生組織確定為十大保健食品之一。魔芋中含量最大的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任何一種植物膠的粘韌度， 遇水膨脹之後能填充胃腸，消除飢餓感，但是所含熱量微乎其微，屬於既能吃飽又不長肉的還促進排便的很神奇的食品。洗淨之後切碎將切碎的魔芋放入石磨之中磨碎。老劉今年67歲，1976年退伍。老劉動手能力驚人，家裡從房子到家具，甚至妻子胃病的中藥調理，老劉都是自己動手。將磨碎的魔芋在大鍋裡燒開燒開的同時要用這個專用的竹子攪拌器不停攪動。煮熟之後的魔芋，用菜刀切成塊狀。膳食纖維被稱為人體腸道的「物理掃帚」，古人也有「欲得長生，腸中常清」的說法。魔芋做成的魔芋粉，膳食纖維含量高達74%，是帶皮蕎麥的5倍，麩皮的2.5倍，是名副其實的膳食纖維之王。這就是傳統的黑豆腐，在中國吃了2000多年至今沒有流行起來，但卻在日本大行其道。因為切的時候沒有削皮，所以顏色發棕。
魔芋稍稍有點腥味，口感很彈，含水量特別高，很入味，所以跟肉做在一起，或者吃火鍋，燒烤，特別的過癮。《中國居民膳食指南》建議，成人每天膳食纖維攝入量25-35克，2兩魔芋基本就夠了，而且它還不像地瓜那樣燒心。怎麼樣，要不要試試？
文章來源 今日頭條

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