吃油護心？　魚油助血流暢通無阻

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(健康醫療網／記者郭明琪報導)根據衛福部103年國人十大死因統計資料顯示，因心臟病、中風及高血壓疾病死亡人數高達5萬1260人，平均每天就有140人病發致死，因心血管疾病死亡者合計達40.6％，高出惡性腫瘤的36.5％，比癌症更致命。心血管疾病與年齡有關宏恩醫院家庭醫學暨胃腸肝膽科主任譚健民醫師表示，基本上個體的動脈血管亦隨著年齡的增長而呈現逐漸硬化的現象，因此心血管疾病亦與年齡有重要的因果關係。一般人的動脈血管內層的平滑肌的收缩，可以促進血液循環的通暢，但是隨著動脈血管的硬化，使得血管內膜變得粗糙，再加上動脈血脂如膽固醇與三酸甘油脂的屯區積，久而久之亦會發生「粥狀斑塊」形成，不僅便得血管管腔狹窄，更使得血液無法正常流動通暢，而衍生腦心血管病變的症狀。血管功能失常會導致血管彈性下降、狹窄，甚至阻塞，不論是冠狀動脈或腦動脈，因血管病變造成功能喪失，引發冠心症、心肌梗塞、中風，並容易發生猝死的急症。譚健民醫師亦提出某些心血管疾病的獨立危險因子如年齡，吸菸，高血糖，性別甚至胃幽門螺旋桿菌感染等。譚健民醫師並表示，所謂獨立的心血管疾病危險因子指的是只要其中一個單一因素，就可能導致心血管疾病，以年齡為例，年齡越高，罹患心血管疾病的比例就會增加；男性罹患的比例亦比女性高，譚健民醫師提醒，高血糖的族群也是罹患心血管疾病的高危險族群，不管是好的膽固醇太少，或是壞的膽固醇太多都是引起心血管疾病的原因。愛斯基摩人少得心血管疾病　常吃魚油有關係心血管疾病不只是國人十大死亡原因之一，對於世界人類健康要脅也極高，相關的研究指出，愛斯基摩人是全世界罹患心血管疾病最少的人種，進一步研究指出，這和愛斯基摩人的飲食習慣有關，他們長年以深海魚類為生，深海魚類中所含的不飽和脂肪酸（即omega3脂肪酸），有益於幫助血液流動順暢，抑制不正常血液的凝結，進而預防中風，動脈硬化等心血管疾病。譚健民醫師表示，魚油本身是保養品，不是藥品，多年以來，研究證實，魚油含omega3脂肪酸，包含有EPA和DHA，都是有效降低動脈血管壁發炎反應的物質，可以有效提升血液中的高密度脂蛋白，對於治療三酸甘油脂與預防心臟病都有效。即使如此，譚健民醫師提醒，民眾在使用魚油時，也必須適可而止；魚油主要來自深海魚類，成分萃取不易，成分良好的魚油必須選用小型魚、不含重金屬及有機殘留；他建議民眾在選購時，必須指名知名品牌，如通過USP美國藥典認證的魚油MEG-3，選擇100%魚油，不充填其他廉價原料等，都是可以參考的地方。
資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=24960
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