雞蛋的終極挑戰，絕對驚喜！手把手教你做鄉巴佬滷雞蛋， 絕對不加防腐劑，好吃美味又衛生！

出差旅行很多人都喜歡買鄉巴佬雞蛋吃，但是對於一些特別注意飲食安全的人來說，其實不妨自己在家做一些滷雞蛋吃，既乾淨又衛生!

原料：雞蛋10隻 老抽3大勺 生抽1大勺 冰糖15克 花椒1克 八角2克 桂皮4克香葉0.5克 啤酒1罐 鹽適量
鄉巴佬滷蛋的做法1.雞蛋洗凈，冷水加鹽下鍋煮熟。
2.煮好的雞蛋在冷水中浸泡放涼、去皮，再放進煮鍋里。
3.倒入啤酒，放入香葉、八角、桂皮、花椒。
4.倒入冰糖和生抽、鹽。(我家喜歡吃淡一點的，這裡都不再放鹽了，放鹽會更入味)
5.倒入老抽開大火煮，大約五分鐘后，雞蛋已經呈現漂亮的醬紅色了。繼續小火鹵約十分鐘后，離火，雞蛋一直浸泡在滷汁中，隨吃隨取。(這樣做好就能直接吃了，但要想鹵成圖中我鹵的色澤，最好要浸泡12小時以上再用小火煮開，味道會更濃郁)


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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