南迴小米創新多元化　原住民族傳統食糧融合日式料理

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▲台東縣政府延續上周南迴小米農藥檢驗站暨生產合作社揭牌啟用後，宣告縣府推動南迴小米產業的推動決心，今日(12日)上午，更與鹿鳴溫泉酒店共同辦理「金色美饌懷石料理發表會」。（圖／臺東縣政府提供，2017. 06. 12.）大中小為推廣台東南迴小米創新多元化的食用方式，台東縣政府媒合有限責任台東縣原住民南迴小米生產合作社與鹿鳴溫泉酒店合作，將原住民傳統食糧融合日式料理手法，設計出獨具特色的小米套餐，並於今(12)日舉辦「金色美饌懷石料理發表會」，縣長黃健庭特別前往見證，顛覆大眾對於小米的食用印象，此外，有限責任臺東縣原住民南迴小米生產合作社並與鹿鳴溫泉酒店簽署合作，選購生產自台東南迴地區的優質農產，成為縣內第一家參與共同推廣「台東南迴小米產地證明標章」的商家。台東縣政府原住民族行政處指出，發表記者會於今天上午10點30分在鹿鳴酒店大洋美地低碳餐廳舉行，包括縣長黃健庭、大武鄉長趙宏翰、太麻里地區農會總幹事莊慶輝、台東縣農會沈淑娟主任、縣府原民處長吳惠琴等貴賓與會，並由由鹿鳴溫泉酒店董事長潘貴蘭與南迴小米合作社理事主席杜佩玉進行合作簽訂儀式，台東縣長黃健庭及原民會代表見證，強調鹿鳴酒店將成為第一家採用南迴小米研發設計小米套餐的在地飯店，並共同推廣南迴小米特色料理，會後黃縣長等所有貴賓及與會人員共同享用南迴小米特色料理美食。

▲南迴小米產業再提升，鹿鳴溫泉酒店以「金色美饌懷石料理」的發表搶攻暑假商機。（圖／鹿鳴溫泉酒店提供，2017. 06. 12.）黃縣長表示，縣府於104年向原民會成功爭取到「臺東縣原住民族知識發展創意經濟計畫-小米產業示範區計畫」，以本縣小米產業推廣較成熟之金峰鄉為核心，建立發展在地小米品牌「南迴小米」，並辦理南迴小米計畫-半農半X計畫，其中入選成員王宛英、李俞暄目前正在鹿鳴酒店實習，期望藉由計畫經費的挹注與執行，吸引青農返鄉工作，投入部落經濟發展，創造更高的台東南迴小米品牌價值。另外，「臺東縣原住民傳統作物農藥殘留篩檢站」與「有限責任台東縣原住民南迴小米生產合作社」也於日前正式開幕，換句話說「台東南迴小米產地證明標章」即將上路。今天的金色美饌懷石料理發表會，係以「南迴小米生產認證標章」為主體，強調標章產地的明確性，並扣連南迴小米的「安全、無毒、健康」等品牌形象與鹿鳴溫泉酒店大洋美地低碳餐廳所傳達的「在地食材、安心小農、低汙染」等形象概念相符合，即將進入熱氣球活動季節，期望藉由此次料裡發表會，不僅推廣小米多元化使用與創新商品，也能夠創造雙品牌聯合推薦之宣傳效益。

▲透過篩檢制度的把關與成立跨鄉鎮的合作社凝聚地方產農的產銷平台，讓台東縣成為台灣第一個具有雜糧生產認證系統的縣市。（圖／臺東縣政府提供，2017. 06. 12.）縣府原民處指出，縣府大力推動「南迴小米生產認證標章」的啟用，更期盼透過與企業商家的共同推動，提供消費者對於台東南迴小米有更多的認識，透過近三個月的研發設計，推出金色美饌懷石料理套餐，將營養的小米與在地新鮮食材結合，透過日式料理清爽的烹調手法，預計將搶攻注重健康養身的中、高端消費客群。自104年度起，縣府開始辦理台東縣南迴小米產業示範區推動計畫，今年度除了與鹿鳴溫泉酒店合作研發料理套餐之外，更媒合有限責任臺東縣原住民南迴小米生產合作社與鹿鳴溫泉酒店簽屬合作，擴展台東南迴小米未來市場行銷通路，穩定銷售量；同時，更首次開放給社會人士實習機會，提供南迴地區二位青農，分別是來自金峰鄉賓茂村的王宛英與壢坵村的李瑜暄，能夠進入酒店的中餐廳與點心坊進行二個月的實習學習，期盼能夠為南迴地區青農返鄉創業盡一份力。台東南迴小米，今年度共完成了：「臺東縣原住民傳統作物農藥殘留篩檢站」啟用、「台東南迴小米產地證明標章」，透過檢驗制度強化南迴小米「安心、無毒、健康、快速」等品牌形象，並讓台東縣成為台灣第一個具有雜糧生產認證系統的縣市；同時，更凝聚地方產銷組織，輔導成立跨四鄉鎮的「有限責任台東縣原住民南迴小米生產合作社」成為南迴地區的雜糧產銷平台，並與在地企業單位合作，共同推廣與使用南迴小米，健全小米產業六級化的整體發展。

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