美、嫩、甜缺一不可 70位眾家好手力爭新北「筍王」 | NOWnews | 旅食樂

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新北健康三寶-綠竹筍開始進入盛產期，一年一度的新北筍王爭霸戰再度開戰，來自全市14個區的70位眾家筍農高手齊聚市府，互相競逐今年的筍王寶座。經過激烈的評比，最後由新店區的筍農陳能恭奪得筍王寶座，得獎者將於7月7日在臺北希望廣場的展售會上受獎。

綠竹筍的品質好壞，就像選美比賽一樣
新北市農業局表示，綠竹筍的品質好壞，就像選美比賽一樣，不但外觀要吸引人，也要有良好的內在，才能在眾多參賽者中脫穎而出，綠竹筍的品質好壞就包含外在(美-「外觀色澤」)及內在(嫩-「柔嫩度」、甜-「糖度」)。好的綠竹筍外觀要「白、彎、矮、肥」，底部矮胖肥大色白、外形略彎似牛角、筍殼光滑帶金黃色，千萬不能「出青」，才是品質最好的「上筍」，此項目佔評分的50%。

新店區的筍農陳能恭打敗眾家好手，奪得「新北筍王」的寶座
除了外在，綠竹筍的內在還必須又嫩又甜，利用「硬度計」及「糖度計」測量柔嫩度及甜度，讓科學數據說話，公平競爭，兩個項目各佔25%。綜合各項目評比結果，才能選出真正的「新北筍王」。高手過招果然是激戰，優良的品質讓評審委員不易快速評斷高下，也讓比賽更有可看性。最終結果，共選出10位優良獎、6位季軍、3位亞軍、美筍王、甜筍王及全場總冠軍，其中新店區的筍農陳能恭打敗眾家好手，奪得「新北筍王」的寶座，美筍王為新店區的張慶隆，甜筍王為五股區的陳許春綢。
農業局長李玟表示，從102年開始，新北市府特別結合兼具健康、養生、安全的新北市三種重要農產品-綠竹筍、甘藷及山藥，統一為「新北健康三寶」品牌，強調吃當季、當地、當令的健康原味食材，獲得熱烈迴響。目前正是新北綠竹筍盛產期，想要買好吃新北健康三寶綠竹筍，八里區及五股區農會營運的兩個綠竹筍晨間直銷中心已經開市，三峽五寮商圈大街也在正午時間有綠竹筍交易市集，而其他產區農會也輔導筍農自產自銷，提供當季最新鮮、最優質的綠竹筍，民眾如果想要選購，可洽詢各產區農會。歡迎大家來新北品嚐「綠竹筍」的美味甘甜，也希望大家多多支持新北綠竹筍，支持新北的筍農。