朋友帶我去號稱全世界最好的一家餐廳，一頓飯要1萬8000元，當兩顆水煮蛋被拿出來時，我已經瀕臨崩潰

話說，在消費習慣上，每個人都有不同的偏好，有些人喜歡旅遊，
有些人喜歡購物，而有些人喜歡尋找各種美食吃吃吃。
最近，外國一對平時喜歡品嚐美食的夫婦，就分享了他們在一家“全世界最好的餐廳”吃豪華晚餐的經過….
這家餐廳名叫Gaggan，位於曼谷，已經連續三年蟬聯亞洲最佳餐廳的稱號，
在一本名叫《全世界餐廳50強》的書裡，也獲得了世界最佳餐廳裡第七的好成績。
他們的主廚Gaggan Anand非常擅長做高級的分子料理，
神奇的是，這家開在曼谷的餐廳，竟然是以印度菜的烹調方式為主。

就在最近，餐廳的主廚推出了一個有25道菜的試菜餐單。於是他們兩人決定去試一下。
怎麼說呢…
完全就是意料之中的頂級美食的套路（貴+多+不飽）啊…
其實，這對夫婦在2013年的時候就已經在這家餐廳吃過，當時這間餐廳已經非常的有名氣。
他們當時點了一套70美元的套餐，吃完以後驚為天人，於是後來又曾經來吃了一次。

不但這樣，他們之後一直對這家餐廳的味道念念不忘，
於是在他們結婚四週年的時候，他們再一次回到曼谷，再次光顧這家餐廳。
這一次，他們被邀請到了主廚桌上，和其他十位客人一起享受了一頓試菜大餐。
帶著黑邊眼鏡的人就是餐廳的主廚，

開始咯…
首先，菜單是這樣一張薄薄透明的紙，
服務員在倒酒的時候，會在餐單上做上記號。

第一道菜上來了——Paan（檳榔）。

Paan原本是一道非常普通的印度食物，被主廚做了新的改良，
加上了天婦羅糊糊和辣椒，味道已經完全不是想象的檳榔味道。
接下來，這兩勺白白的東西據說是主廚的成名之作。
經過特殊處理的酸奶外面有一層薄薄的皮，放進嘴裡以後瞬間就會爆開，佈滿整個口腔。

嗯…菜的分量，很高級餐廳了…
先劇透一下…
接下來的菜分量都是差不多的…
要是期待像水煮魚那樣一鍋上來的話，基本是要失望了…
下一道菜看起來其貌不揚，然而….這竟然是一道湯….
一個用可食用的膜包裹起來的冬陰功湯，上面是乾的蝦頭…..

這個就有點超出想象了….
接下來，
這個黃黃白白的像小餅乾一樣的東西，猜猜是什麼？

——是茄子。
把茄子烤得裡外都乾燥，然後放到零下40度的地方冷凍大約四天。
然後碾成粉末，再加上香料和麵粉烹製。
完成這道菜的時間大約需要5-6天。
這道菜叫紅色炸彈，奶油殼子裡加上一點點辣椒粉。

分子料理的精髓就在於，你看到的和吃到的完全是兩個東西，
比如這道菜，看起來像是擺盤很好看的青豆，然而，這居然是羊腦。

這道看起來萌萌的菜，其實是一種改良的米糕，有一些甜味，口感更像泡芙。

這道菜不是巧克力哦，是雞肝和葉子混合做成的菜。

這是一個小漢堡，據說味道好吃到炸。

這個看起來很可愛的小東西是炸魚玉米餅。
看起來不錯啊。

做菜現場….

這些小料理都是主廚大人親自服務，從出餐到擺盤都經過非常精心的設計。
下一道菜也是讓人驚豔的一道，這個綠盤子上擺著的，竟然是棉花糖加鵝肝小薄片，有點虛幻啊。

這一道菜出來的時候主廚讓大家猜了一下這是什麼，很多人都推測這是一道和魚有關的菜，

然而它是一個芝士蛋糕！
就是要讓你完全猜不著….
這一道還算明顯，是海膽。
加上了松子酒，口味很清爽。

簡單的金槍魚壽司，但是好吃到起飛。

目前為止已經出來十四道菜了，主廚接著上了一道抹茶口味的蔬菜湯，嗯….貌似也只有一口….

這兩塊東東，是咖喱豬肉丸子。

下一道，看起來像是扇貝的菜，其實是一個椰子冰淇淋加上一些微辣的醬料。

接著這一道就有點特別了…直接上了一個籠子，裡面裝著食物…

這是….籠子裡的雞嗎？
其實，這是烤鵪鶉，據說味道有一點點辣。
但不管怎樣，這個籠子就可以拿滿分了…

接下來上了一道主食，這是用香蕉葉包裹著烤的米飯和魚。

現吃現烤….

這個黑漆漆的菜，竟然是奶油蘆筍。看起來像是火山爆發一樣。

吃到這個時候，兩人表示已經徹底想不起來哪一個才是最好吃的菜了。
不過接下來這龍蝦捲餅的味道還是讓他們愛到爆炸。

這還沒完，接著驚喜又來了，他們得到了一個這樣的盒子…

打開一看，竟然是兩朵玫瑰，而且他們發現，這個玫瑰竟然是用甜菜的根做的….
嚼起來就是在吃藝術品啊。

到了這裡，這個漫長的美食之旅終於接近尾聲了…
倒數第三道菜，芒果巧克力，

倒數第二個甜點，黑森林蛋糕。
不過這個黑森林和大家想象中的樣子也是很不一樣了。

最後，他們又再次得到一個盒子…..

你以為是紀念品？打開一看，還是食物。
這是一種傳統的印度小吃，超級美味。

真是貼心，怕大家吃不完，還準備了打包盒….
無論如何….
一共二十五道菜，二十五次美食的享受，終於吃完了…


這麼好的餐廳，吃起來價格也不便宜。
每人消費300美元左右，兩人一共大約花了600美元（約4000人民幣左右）。
雖然價格不便宜，但依然無法阻止這家餐廳的火爆，
而且想要嘗試這裡美味的還是要趁早了，
因為主廚已經決定在2020年關掉這間餐廳，然後和朋友去日本的福岡開一間小小的店。

大大的菜碟，小小的菜分量，再加上有點耀眼的價格，
嗯，可以確定是高級餐廳了..


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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