▌食譜▌全家大小都愛的養生補血甜品「紅豆紫米粥」，如何煮得口感綿密、賣相好有技巧！

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還記得迷你寶從副食品開始吃米飯後就非常愛跟着爺爺吃五穀飯
不僅如此，舉凡秋葵、枸杞、粉光蔘、木耳…完全就是從小就走老人養生飲食
每次只要煮紅豆紫米粥…沒刻意制止他…真的整鍋都會被嗑光不誇張呀
反觀哥哥～迷你寶愛的全是哥哥地雷區…
兩個孩子不單個性不同～～連食物喜好也大不相同…
紅豆紫米粥是維媽家四季很常出現的甜湯
對長期血壓偏低的自己，不僅女孩兒可補充大量鐵質，紅豆還能促進血液循環，冷熱都好吃！
而且維媽每次水量都會加量～～煮滾後先撈起一碗零調味的原味紅豆水咕嚕咕嚕喝下肚…
沒錯沒錯～養顏聖品紅豆水號稱可以消水腫？！
對年紀越大真的連喝水都會胖…總是有喝有機會嘛！！（（哈～～
當然如果不想顧鍋～使用大同電鍋外鍋2杯水*2次是最快速的懶人方法
但缺點就是紅豆容易破碎且皮肉分離…賣相不佳
維媽自從搬新家雖買了一咖新電鍋後，但幾乎從沒使用過覺得占空間就搬去婆婆家了
自己在家舉凡熬湯、魯肉、煮粥‥全是瓦斯爐料理
煮的方式非常簡單，但瓦斯爐要如何煮出綿密～又能粒粒分明賣相好看又省時的紅豆紫米粥呢？！【食材準備】 1.紅豆紫米 ------------------------------------ 250g
2.水 --------------------------------------------- 1800g
3.黑糖 ------------------------------------------ 適量平常維媽最常在全聯買的紅豆紫米，一包500公克～小家庭可以分兩次煮…挺方便的～

【步驟一】
將紅豆紫米洗淨後，加水浸泡約半小時，再將水份倒掉再放入冷凍冰至少半小時
（通常都會前一晚置冷凍～隔天再煮）

【步驟二】
將紅豆紫米與水混合煮沸後，轉中小火熬煮約半小時…

熬煮過程維媽自己會先盛一碗原味紅豆水喝掉！哈～

熬煮過程中～紅豆會慢慢膨脹～水份會變濃稠！
如果喜歡水份多一些，這時可以適自己喜好再微增加水量

【步驟三】
熬煮約半小時後～最後加入適量冰糖或黑糖攪拌均勻！

有煮過紅豆紫米粥的朋友一定知道～剛煮好的紅豆紫米…一定要燜過才好吃！！所以加入黑糖後，趁著鍋子還熱呼呼…直接進燜燒鍋燜個15-20分…
當然燜燒的時間可以適個人喜好去作調整…想吃得綿密濃縮的口感…可以增加燜燒時間！

噹郎～～對家家戶戶可有可無的燜燒鍋…
在近幾年野餐、露營風盛行…似乎又覺得外出保溫／保冷功能好實用使用率更高了記得以前娘家的燜燒鍋～只有去軍營懇親和探病之用丫～VV「
有時在家～如果煮一餐怕佔爐…或是需要時間燜燒的料理…它就會是個巧幫手！小孩想自己盛裝也比較不用擔心外鍋會燙手…冬天煮湯不怕涼～夏天野餐保冰也不錯用…

這天因為家裡沒湯圓～直接單吃…維媽自己比較喜歡加黑糖…
黑糖本身有溫經散寒、舒緩疼痛的功能～～女孩mc報到好需要一碗暖暖吃～而且加鮮奶也超對味濃密的湯頭…還能粒粒分明不散爛…非常成功！！
是道四季皆宜全家大小皆適合的養生補血甜品哦～

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