年夜飯這樣煮　減少熱量吃得更健康 | NOWnews | 旅食樂

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你家年夜飯的菜單想好了嗎？除夕夜與家人團圓吃頓年夜飯，是許多人既期待又煩惱的大事。傳統菜單上的佛跳牆、東坡肉等料理，雖然看起來非常美味，但也讓人有些害怕吃進過多的油脂與熱量。在這個重視健康飲食的年代，想要讓家人吃得豐盛又美味，但同時還能兼顧控制熱量，可得在料理時多花點心思。但你知道嗎？只要一個好的電子鍋，其實就能變出整桌美味又健康的年夜飯。在韓國市佔率超過7成的第一大電子鍋品牌CUCKOO福庫，針對平日少下廚，對於準備年夜飯感到麻煩的上班族群，推出有19種烹調模式的多功能電子鍋，無論蒸、煮、炊、燉，都能一鍋搞定。以年夜飯餐桌上必備的魚料理為例，將原本的煎炸烹調方式，改為清蒸，就更能保留魚肉的營養價值。CUCKOO強調，蒸魚的祕訣就在於高溫烹煮，才能鎖住魚肉的鮮甜滋味，與傳統直火加熱方式相比，CUCKOO電子鍋的2.0真高壓加上IH電磁加熱，大火力加高壓的蒸煮，讓魚肉外層遇到高溫蒸氣立即收縮，鎖住鮮美的肉汁，吃起來口感與味道都更上一級。

▲韓國市佔率超過7成的第一大電子鍋品牌CUCKOO福庫，推出有19種烹調模式的多功能電子鍋，無論蒸、煮、炊、燉，都能一鍋搞定。（圖／公關照片）
在寒冷的冬天吃年夜飯，暖呼呼又營養的香菇雞湯，暖胃又暖心。只要將新鮮香菇、仿土雞腿放入CUCKOO內鍋，加水到刻度5，選擇「萬能燉」模式，設定30分鐘時間，待烹煮完後再加入鹽與枸杞即可。如果覺得過年應該要更補一點，韓式人參雞湯的作法也很簡單：將糯米洗乾淨，加入紅棗、蒜頭、水參切丁一起混勻後，放到洗乾淨的土雞雞腹內至7分滿，再用高麗菜葉封口。接著將塞好料的土雞放入CUCKOO內鍋，加水淹過食材，再加入米酒、胡椒粉及剩餘的糯米(可增加湯的濃度)，選擇「燉湯」模式，按下壓力煮飯，待烹煮完成後再加入少許鹽調味即可。步驟非常簡單，完全不用弄得廚房像打仗過一樣凌亂，就能輕鬆燉出一鍋既入味，肉質又嫩滑的雞湯，完全不輸外面餐廳的專業水準。
另外也可以利用CUCKOO電子鍋，燉出一鍋美味的匈牙利燉牛肉！將切好的紅蘿蔔、彩椒、洋蔥、番茄、橄欖、月桂葉，加上番茄泥與匈牙利紅椒粉放入內鍋．再加入川燙過的牛腱心，只要使用「萬能燉」模式設定40分鐘，利用食材以及牛肉本身肉汁所產生的水分，無須再額外加水，更能烹調出既美味，又能把營養鎖住的好吃料理。整鍋牛肉經過2.0真高壓加上IH電磁環繞加熱，受熱均勻又快速，肉質入口即化，醬汁拿來淋在飯上，忍不住又可以多吃好幾碗。

▲IH 2.0真高壓電子鍋透過精準的壓力與溫度控制，能真正煮出粒粒分明、Q彈香甜又好吃的米飯。（圖／資料照片）
提到米飯，那更不用說了， CUCKOO表示，IH 2.0真高壓電子鍋透過精準的壓力與溫度控制，才能真正煮出粒粒分明、Q彈香甜又好吃的米飯。而且更具有自動殺菌洗滌功能，拿來烹調其他料理後，也不會殘留異味，甚至最難煮的糙米飯，依然可以輕鬆煮出又香又Q不生硬的口感。此外，CUCKOO電子鍋操作使用中文介面，加上中英韓三種智慧語音功能，人人都會輕鬆操作，可以讓家人一起參與幫忙準備年夜飯，感情更加融洽！過年在家，用電子鍋煮出美味健康的年夜飯料理，簡單又方便，讓一家人在迎接新年之際，健康美味再升級。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]