【世界過新年】除夕圍爐吃什麼　春節必吃特色年菜

:0:0

▲春節是中國的歷史悠久傳統節慶，最重要的是要和家人團聚在一起圍爐，而在異鄉不能和家人團圓的遊子，可以用特色年菜一解鄉愁。（圖／記者曹逸雯攝）大中小春節是中國的歷史悠久傳統節慶，這個節日代表著除舊佈新，迎接美好的新年，所以春節要吃的食物也特別講究，美味之外還要有特別含意。大家過年一定會吃到的餃子、年糕、魚，還有春卷等等，都有著特殊的象徵意義唷，下面就跟著小編一起來了解他們背後的意涵吧。●年糕年糕又稱「年年糕」，與「年年高」諧音，象徵人們的工作和生活一年比一年提高。據說年糕最早是為年夜祭神祭祖所用，後來才變成春節食品。

（圖／翻攝自網路）●餃子過年吃餃子有2個重要原因，一是餃子形狀像元寶，在春節吃餃子代表「招財進寶」，二是餃子有餡，人們把各種吉祥的東西包到餡裏，如糖、花生、棗和栗子等，吃到糖，代表來年的日子更甜美，吃到花生，代表健康長壽，而吃到棗和栗子的人，恭喜你，代表的是早生貴子喔。

（圖／翻攝自網路）●魚魚絕對是過年不能少的一道菜，取其諧音字「年年有餘」，過去農業社會食物取得不易，若遇上天災那年的收成就不好，甚至可能連年飢荒。所以吃魚，表示希望年年有餘，向老天爺祈求新的一年風調雨順，家家戶戶的桌上都有食物。擺魚也很講究，魚頭要對著貴賓或長輩，表示尊敬，如果客人是文人，要把魚肚對著他，讚美他肚里有墨水，滿腹文采。

（圖／翻攝自網路）●長壽菜長壽菜就是芥菜或刈菜，吃這道菜取其意長壽、長命百歲，而在吃「長年菜」時，一定要從頭吃到尾，不能咬斷，這樣年壽才能「長長久久」。 ●春捲春節吃春捲，有咬春的象徵意義。吃春捲的時候要從頭吃到尾，代表「有頭有尾」。

（圖／翻攝自網路）●豆腐腐與福音相似，象徵全家幸福。●柿餅也是取諧音，象徵事事如意。

（圖／翻攝自網路）●雞「雞」與「家」同音(閩南語)，年菜吃雞代表「起家」，而全雞則代表「全家福」、「有頭有尾」。●蘋果「蘋」與「平」同音，代表「吉祥平安」，也是祭神拜祖儀式中不可缺少的水果。除了過年必吃，有象徵意義的年菜之外，除夕是全家團圓的日子，不能在圍爐的時候趕到的家人，也會幫他留一副碗筷。在異鄉打拼不能回家和家人團圓的遊子，可以用這些具有意義的年菜，一解鄉愁。

[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]