世界萬象／互聯網時代的傳統客家米酒

1月11日，黃保豐（左）與楊天吉在祠堂門前展示他們的米酒產品。 大 中 小 臘月裡，福建省龍岩市連城縣芷溪村一座幾代傳承的祠堂大院裡，酒香濃郁更勝往常。在這裡，黃保豐師傅用傳統手藝釀造客家米酒，為電商平台的『年貨節』活動忙碌準備著。根據新華網報導，黃保豐自1980年起就在村裡釀酒，30多年來，他的生活幾乎一成不變——早上6點多起來生火，上鍋蒸製浸好的糯米，然後保持爐灶裡的火一整天不熄滅。曾經，米酒深受人們喜愛，村裡年節慶賀、喜事喪事，都要用到米酒，黃保豐一年釀酒能用掉1.5萬公斤米。近些年，傳統米酒的生意卻漸漸慘澹下來。 2013年，芷溪村村民楊天吉在廈門打拼10年後，特別想念家鄉的米酒，回到家鄉拜訪釀酒老師傅黃保豐，卻發現他的生意已經快做不下去了。楊天吉便與黃保豐共同改良製作工藝，釀出『新派』甜米酒，推出檸檬、桂花等新口味，並成立網上酒鋪『酒狐』，透過淘寶等互聯網管道銷售客家傳統手工米酒。他還利用微博、微淘等社交類互聯網平台，介紹客家傳統文化。目前，『酒狐』的年銷量達數萬瓶。面對新的消費習慣，人們抓住互聯網電商的發展機遇，開辦網路店鋪，積極利用『淘寶年貨節』等促銷活動，讓傳統手藝和手工產品在互聯網時代煥發出新的活力。
1月11日，黃保豐在祠堂內生火煮糯米，這是傳統米酒釀造工序之一。
1月11日，黃保豐（左）將煮熟的糯米遞給楊天吉。
1月11日，楊天吉（右）協助黃保豐搗酒曲。
1月11日，黃保豐在祠堂內倒出釀造好的米酒。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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