端午將屆　彰化醫院推好消化粽子

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▲阿公、阿嬤們在護理人員及志工的協助下動手包粽子，現場笑聲不斷。（圖／記者陳雅芳攝，2017.5.25）大中小端午節將至，習俗上總要吃吃粽子，但一般粽子都是以糯米包覆內餡，容易脹氣、消化不良。衛福部彰化醫院推出好消化新口味，以白米、紫米、地瓜、糯米四合一取代傳統的全糯米包覆，院長謝文淮陪同護理之家的阿公、阿嬤在25日一起包健康粽，老人家笑開懷，直說「好久沒包了」，「這可是好消化的粽子喔！」阿公、阿嬤們在護理人員及志工的協助下動手包粽子，現場笑聲不斷。90歲的羅姓阿嬤說，10多年沒包粽子了，有點忘記，但很快就想起來了。92歲的薛姓阿公一直笑著說，可以多包點地瓜，很高興。

▲衛福部彰化醫院推出好消化新口味，以白米、紫米、地瓜、糯米四合一取代傳統的全糯米包覆粽。（圖／記者陳雅芳攝，2017.5.25）謝文淮也下場體驗，他表示，營養室推出好消化新口味，以白米、紫米、地瓜、糯米四合一取代傳統的糯米包覆，將糯米的比例降到只剩20%，打造出少油、少鹽、多纖維的健康粽，希望讓長輩們吃得更健康，而且讓長輩來包粽子，可以讓他們回味過去的美好生活經驗，增添生活樂趣。

▲阿公、阿嬤們在護理人員及志工的協助下動手包粽子，現場笑聲不斷。（圖／記者陳雅芳攝，2017.5.25）彰化醫院營養師周柏穎表示，市面上的肉粽重視口感，鹽份、熱量、油量都太高，每顆熱量可能就高達600大卡，加上糯米不好消化，對於腸胃是沉重的負擔。於是改以20%的糯米搭配40%的白米、20%的紫米、20%的地瓜當粽子的外包覆物。

▲阿公、阿嬤們在護理人員及志工的協助下動手包粽子，現場笑聲不斷。（圖／記者陳雅芳攝，2017.5.25）周柏穎強調，老人家吃粽子要細嚼慢嚥，三高族群及腸胃不好的人最好淺嚐即止，即使是一般人，也要少吃，最好一天吃一個就好，並搭配燙青菜當正餐。若一天吃超過一顆肉粽，可以吃微酸性的東西幫助糯米水解消化，譬如說檸檬汁、果醋等。

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