冬至已到，你準備好湯圓了嗎？

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冬至以到，你準備好湯圓了嗎？

【Sharetify】吃湯圓也是華人在冬至尤為重要的傳統習俗。所以「湯圓」是冬至必需準備的食品，除了用來祀神祭祖和家人一起吃湯圓以象徵著家庭和諧、吉祥圓滿之外，湯圓也可以用於互贈親朋戚友。既然湯圓在慶祝冬至這個節日時這麼重要，怎麼可以不分享一下準備湯圓的方法。在這裡介紹一下黑芝麻湯圓的做法【美食傑】主要食材黑芝麻和白糖各自40g，豬油20g，水磨湯圓粉100g和85g的白開水

【360doc個人圖書館】

【新浪博客黑芝麻湯圓做法首先，先把40g的黑芝麻放入干鍋中以小火焙炒至熟，注意是以小火慢慢焙炒至熟，猛火只會把黑芝麻容易燒焦。黑芝麻炒熟後等到放涼以後便倒入攪拌機再把它打磨成黑芝麻粉。過後，再加入適量的白糖和豬油攪拌均勻，然後放入冰箱大約一個小時。一小時以後，把它取出來再捏合成團成為黑芝麻餡。這將會在過後用到。接下來就是在湯圓粉中倒入適量的溫水，再把它混合揉成光滑的麵糰。這個過程尤其重要而且可會非常費勁。揉成的麵糰必須軟硬適中、不粘手為好。當把湯圓粉揉成麵糰以後，再把麵糰揉成長條，然後以刀把麵糰長條切成小劑子。將小塊糯米糰逐一的以掌心揉成球狀，放在手心將麵皮捏薄，再用筷子或湯匙把剛才準備好的黑芝麻餡適量的挑餡放入。慢慢的將窩口逐漸捏攏，然後再一次輕輕把它揉圓便大功告成。當黑芝麻湯圓準備好後，下一步就是煮湯圓。首先先以大火把開水煮至沸騰，再把湯圓放進鍋里。當湯圓從鍋低浮起來後，蓋上鍋蓋以小火慢煮，直至湯圓變大變熟為此。