冬至湯圓抽驗把關　檢出防腐劑超量追辦開罰

▲副局長許朝程、古都餐廳主廚現場示範以紅麴、南瓜及綠茶等天然食材製作五彩湯圓。（圖／記者黃村杉攝） 大 中 小 新北市衛生局在冬至前抽驗市售湯圓及火鍋料共70件，其中1件湯圓檢出防腐劑超量，已責令下架並通報臺北市衛生局追辦。副局長許朝程指出，可依法處3萬至300萬元罰鍰；情節重大並得廢止其營業登記，一年內不得重新申請。衛生局表示，在抽驗的30件湯圓及40件火鍋料中，瑞芳第二市場美食街的「紅色小湯圓」被檢出去水醋酸0.05g/kg，與不得檢出的標準不符，進一步追查貨源來自臺北市業者，已函請當地衛生局追辦。衛生局呼籲民眾選購冬至湯圓時，最好向信用良好的廠商購買並應看清楚食品標示。食品藥物管理科長劉君豪說，為了延長食品的保存期限及抑制微生物的生長，有時業者會於食品中添加防腐劑，且為增加民眾購買意願，也可能使用漂白劑、色素或品質改良劑等來改善產品的外觀或口感，人體若長期食用過量防腐劑或漂白劑，容易造成肝、腎負擔與病變。另為提倡天然食材，記者會中特別邀「古都餐廳」主廚現場示範以紅麴、南瓜及綠茶等天然食材製作「五彩湯圓」，並利用食物本身顏色賦予湯圓繽紛的色彩，讓民眾在寒冷的冬天與親友在家DIY，一邊閒話家常，一邊吃著暖呼呼的湯圓，共享親情之樂。


[圖擷取自網路，如有疑問請私訊]

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